滑子菇栽培管理技术

1、合理确定栽培时间花子菇属于低温生长、低温出菇的菌类。在菌丝生长阶段，最适温度为20-25。菌丝在32以上停止生长，子实体在7-20高温型生长，7-15中温型子实体生长。目前河北省栽培品种以高温型为主，如：枣丰112、C3-3、C3-1等。常规栽培时间为2-3月蒸熟、杀菌接种，4-3月发芽。 5月，6-7月避暑，8-11月结果。 2、选择合适的出菇地花子菇出菇地标准：保温保湿，温度不受外界气候条件的剧烈变化，冬暖夏凉，通风良好，增加菌类产量。距畜禽围栏30米，无积水，无污物，远离污染源，靠近水源，可排涝，交通便利。 3、选用优质原料花子菇培养基的主要原料为木屑，辅料为麸皮、玉米面、石膏和石灰。木屑由阔叶硬杂木树种制成。购买木屑后，最好堆放发酵后再使用。发酵后的木屑比新木屑能更快地长出蘑菇，而且产量更高。麸皮、玉米面必须新鲜，无霉变、结块、虫蛀，存放时间过长的麸皮，尤其是夏季高温后，不能使用。 4、科学配方，严格消毒，不滋生杂菌（一）配方1、木屑100斤，麸皮18-20斤，石膏1斤，生石灰0.5斤。 2、木屑100斤，麸皮16斤，玉米面2斤，石膏1斤，石灰0.5斤。含水率：两种配方的堆肥含水率均以60%为宜。用手紧紧捏成一团，指缝间见水不滴，松料稍松。 PH值为6-7。 (2)消毒：在常压灭菌器中用空气进行灭菌。蒸制过程中，花子菇蒸料要严格按照“见气散料”的要求进行。袋栽菇是先做成袋子，再进行杀菌处理。将准备好的袋子叠放，用塑料布和隔热篷布或棉被密封，然后充气灭菌。充气时一定要“火旺足”，使介质充分消毒熟化。 (3)接种：首先做好接种室或接种棚的消毒工作，用5-8克消毒盒消毒1立方米。消毒准备工作完成后，将菌盘或菌袋包好，待物料温度降至25。接种在以下时间开始。接种前严格检查菌种是否变质或被细菌污染。如果菌种质量好，用75%的酒精擦洗菌种瓶或菌种袋的表面进行消毒。接种工具用酒精灯烧灼，稍降温。接种。接种方法及接种量： 托盘种植：接种量为每盘200-250克菌种，去除老皮和原基，将菌种掰成杏核或玉米粒大小的块，打开保鲜膜，将菌种均匀撒在材料表面，用消毒过的压板适当压紧，重新包好板，防止水分蒸发。 袋栽：打孔接种，先用酒精擦拭接种面，再用消过毒的打孔棒打孔，边打边接种，将菌体打成比接种孔稍大的菌块，菌块与堆肥接触牢固。 5、萌芽期的管理接种后，将菌盘或菌袋堆放进行催芽。叠高约10层，上铺草帘或棉帘。严禁用塑料布或篷布严密密封，最佳堆放温度为4-6。病菌管理分为三个时期。 (1)细菌发育初期：从接种到细菌定植的时期。此期管理要点：注意保暖、通风。保温的目的是满足菌丝在低温下生长的要求；通风是为了保证有足够的氧气让菌丝生长，同时排除二氧化碳。定植后的菌袋应及时堆放，堆放时间为15-25天。 (2)萌发中期：菌丝与长满菌盘或菌袋的接种点相连的时期。在这个阶段，木耳托盘被放在架子上，木耳袋被分成一堆。由于菌丝体生长加快，呼吸作用增强，应注意菇棚内通风，保证菇棚内空气新鲜。此期间需要25-30 天。 (3)萌发后期：菌丝覆盖整个培养基至形成橙黄色蜡质层的时期。管理要点：增加菇棚内散射光强度，提高菇棚温度至18-23，促进蜡质层的正常形成。由于夏季气温较高，蘑菇托盘袋需要安全度过夏天。在此期间，不仅要给菇房通风，还要遮荫，控制菇房内温度不超过28。

同时，要将蜡质层形成不良的菌盘袋移至光照充足、通风良好的地方，促进蜡质层的正常形成，以利于安全越夏。