香菇新品种抚香3号(0803)的栽培要点

福香3号是由抚顺农科院食用菌研究所利用香菇937和叶香10号的远亲本，采用单孢杂交育种技术选育而成。复香3号于2011年通过辽宁省食用菌专家委员会和品种审定委员会审定，同时申请国家知识产权保护。是抚顺农科院与辽宁省农科院的联合知识产权。该品种具有菌丝生长快、抗逆性强、产量高、菇形好、色泽浅、结果早的特点。现将栽培要点介绍如下。 1 特征子实体帽径6.9 cm，帽厚1.5 cm，柄长5.4 cm，柄径13 cm（图1）。单菇鲜重30.8克，单菇干重436克，鲜干比7：1。菌丝白色而结实，颜色稍浅；菇形圆润，质地紧实，鳞片少，呈淡褐色。菇体散乱，出菇整齐，出菇7-8潮，产量高。同期；生物转化率为82.7%。出菇温度11-28%，初步确定为中高温型；菌丝生长快，抗病力强，结实期耐高温；孢子印是白色的。 2 栽培技术要点2.1 培养基配方木屑79%，米糠10%，麸皮100A，石膏1%，水分55%，pH值6-6.5。 2.2与袋装杀菌堆肥混合均匀后，要求松紧适中，袋口扎紧，轻拿轻放。通常采用常压高温灭菌。温度达到100保温18-20小时，然后闷3-5小时，温度降到70以下即可出锅。 2.3 接种培养采用塑料棚式接种棚，菌袋冷却至室温后开始接种。要求接种人员有较强的无菌意识，在接种帐篷内使用气雾消毒箱严格消毒，并迅速行动。接种后呈井形交错放置，层高8-10层；培养温度控制在18-23，湿度60-A，~70%，早晚通风半小时。接种后710天，翻堆，上下翻堆，上下翻堆。每10天翻桩一次，整个栽培过程翻桩5次。后期换气配合醒目供氧； 60-70天菌丝体即可布满菌袋，很快进入变色管理阶段。 2.4 取出袋子，在地上翻色。成熟菇袋及时移入冷棚内，脱袋后平放在田间。菌柱应埋入土中约2/3，柱间留有1厘米的空隙，然后用细沙填满。为防止菌柱表面变干，需及时盖上薄膜，保持湿润。温度15-25，每天倒膜通风2-3次，喷洒空间，保持湿度70%-85%。 7-12 天后，菌柱变成红棕色。 2.5出菇管理拍打菇柱表面，早晚各喷水23次，连续喷水23天，直至出现大量菇芽，适当改喷雾水管理至第一波收获完成。 10-15天后，第二个湿蘑菇可以喷水催芽。出菇水以阴天或早晚各喷两次为宜，气温高时少喷或不喷。也可在菇床沟内通水，将周围的沟堵住，直到水充满菇筒表面，让其浸水1-2小时，然后将水分全部沥干。注意棚内通风。通风时间和次数可根据气温、天气情况和菇床干湿度进行调整。气温高时，应拆除通风门窗。通风应在早晚进行；气温低时，可在中午进行通风。在整个栽培管理过程中，一般10-15天即可收获一批香菇。一批香菇采收后，清洗菇床，让其生长10-15天，喷水催芽出菇。踩木耳、湿度差等刺激有利于结果。