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迄今为止，全国已发现和记载的野生菌（菌）种达1万余种，其中毒菌（菌）192种，江浙地区毒菌30余种。野生蘑菇（菌）一般生长在雨季和夏秋两季高温高湿的气候条件下，因此食物中毒事件多发生在这个时期。有毒的野生菌（菌）常具有以下特点：（1）色泽鲜艳。 (2)伞形菇(菌)表面呈鳞片状。 (3)菇柄上有环状突起。 (4)菇柄底部有不规则的突起。 (5)野生蘑菇(菌)采收或破损，破损处会流出乳汁。
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