姬菇优质栽培新技术

鸡鸡菇又名小平菇，质地脆嫩，味道鲜美，营养丰富。子实体菌盖直径小于3厘米的一种平菇。由于菇体小、鲜、味美，深受市场欢迎。我中心自引进2年来对其生物学特性和栽培技术进行了完善和总结。现将鸡鸡菇优质栽培技术总结如下。 1 栽培季节集集菇为低温型菌类，出菇温度范围为5-22，出菇最适温度范围为13-18。本区9-10月、3-5月挂果适宜。根据市场情况。一般春节前出菇，即9-10月制袋，10-12月出菇。 2 菌种生产该菌种选自本中心集集11号（引自华中农业大学食用菌栽培研究所）。选择母种培养基以富集PDA培养基。所用原培养基：棉籽壳87%、麸皮10%、蔗糖1%、石膏1%、石灰1%，含水量65%，pH 6-7。培养基与原种相同。 3 堆肥的选择吉吉菇是木腐菌的一种，具有很强的分解纤维素和木质素的能力。因此生产上常用稻草、麦草等农作物秸秆来生产集集菇。秸秆原料在使用前应粉碎成粉末。此外，多种原料混合制备的堆肥产量高于单一原料。例如，纯棉籽壳的产量不如稻草和棉籽壳高。多种原料混合后，可以补充单一原料中营养成分的不足，改善身体状况，降低原料成本。因此，在培育集集菇时，需要准备多种原料。此外，还要准备含氮量高的辅料，如麸皮、玉米粉、米糠等，其中玉米粉对集集菇增产效果较好，还有石灰等原料需要准备调节堆肥的pH值。由此可见，鸡鸡菇是一种很有前途的食用菌。常用培养基配方：棉籽壳20%、麦秸粉73%、玉米粉5%、石灰2%，含水60%65%； 17%，玉米粉10%，石灰3%，含水量60%65%。 4 菌袋制作按菌料配方比例称取所需原料，先称好主料，平摊在地上，再称好辅料。将其混合均匀并撒在主要成分上。然后用铲子翻动堆肥，使主料和辅料充分混合均匀。按料水比1：1.31：1.4加入清水，加水后将堆肥充分搅拌，使堆肥水分和养分均匀分布。生产中常用聚乙烯塑料袋栽培鸡鸡菇，规格为22厘米42厘米或23厘米45厘米。采用熟料栽培时，也可用17cm33cm的聚乙烯塑料袋。装袋后，将土壤在常压下消毒12至15小时。使用发酵料培养时，按培养料配方，将各种主料充分混合均匀，堆成发酵堆，温度升至60以上时每天翻堆一次，翻4至5次，至料堆颜色呈褐色，料堆上部至表层1厘米处有白色或类白色放线菌，物料有特殊的发酵香气，无酸败味，无氨味，用手握住材料后，水只能从手指渗出。应该。摊开堆放，待气温降至30左右时，加入麸皮、玉米面、石膏粉、石灰、复合肥，同时喷洒杀菌剂和杀虫剂，拌匀后装入袋中。菌种采用三层材料、四层播种方式。 5 菌种培养管理培养期间主要进行温湿度调节和管理。菌袋之间的温度以20-28为宜，最高温度不超过35。当温度高于45时，就会被烧死。菌株。最低温度不低于18，否则菌丝生长缓慢。如果采用水平堆放，应随时检查温度。出现40以上高温时，应及时加强通风散热，降温。特别注意接种后3天，菌袋内温度开始升高，此时应及时检测温度，防止菌体因温度过高而被烧死。另外，要求栽培场地干燥，高温时期要加强通风，避免高温高湿环境，容易引起细菌感染。 2530天后，菌丝即可长满袋子，进入出菇管理。 6、出菇管理排袋出菇是将装满菌种的菇袋横向排列，每行堆放67层菇袋，形成一排菇袋壁，每行间距40厘米为人行道.整理好袋子后，去掉系绳，以利于子实体的生长。诱导子实体形成菌袋排好后，菇房内保持散射光，用光诱导子实体原基形成，光照强度要能看清进行管理。温度介于10C 和20C 之间。同时，夜间打开门窗，扩大温差，刺激子实体原基的形成。但要防止高温，当温度高于25时，原碱基就会死亡。湿度以自然湿度即可满足原基的形成，不需要喷水保湿。宜保持温度13-18，湿度85%-90%，防止袋口表面的菌类脱水干燥，影响原基形成。原基形成过程中对水的需求量不大，主要是利用培养料中的水分来满足其生长，但要防止25以上的高温和高浓度二氧化碳，否则会影响正常分化的原基和长成畸形蘑菇，或死亡。另外，当原基形成时，应及时拆除绑绳，以免压迫印口，滋生畸形菇。子实体生长发育阶段的管理该阶段的管理是获得优质高产的关键，主要在温度、湿度、光照和通风等方面的管理。温度管理鸡鸡菇子实体的温度范围为5-22，最适生长温度为13-18。温度越高，子实体生长越快，被盖薄，颜色浅，茎短，质量下降。当温度高于25时，常长成畸形菇。当温度低于8时，瓶盖表面会出现结节，影响产品质量。因此，气温较低时，应减少通风量，防止冷空气进入菇房，降低温度。气温高于22时，要增加通风，减少光照，增加喷水，做好保温降温管理。湿度管理鸡鸡菇子实体在生长发育过程中，需要保持空气相对湿度在85%95%之间，才能生长发育。湿度低于70%时，生长速度会减慢，严重时幼菇会枯死。湿度调节主要是通过喷水来增加湿度。喷水时要根据天气情况灵活控制。晴天和干燥天气应增加喷水量，每天喷水12次，阴雨天少喷水或不喷水。喷水时要少喷、勤喷，主要是向地面和四周的墙壁喷水，不要把水浇在子实体上。一旦子实体吸水过多，就会停止生长，最后变黄腐烂。通风管理集集菇子实体生长发育过程中，通风量不宜过大，否则菌柄短，菌盖易拉长，应适当减少通风量是获得优质产品的关键。每天要定时通风1～2次，补充新鲜空气，适当降低二氧化碳浓度。总之，姬菇子实体生长发育期间，要适当降低通风量，增加二氧化碳浓度，才能长成柄长盖小的菇，达到优质产品标准。    光照管理姬菇子实体生长发育期间，需在散射光照下，才能正常生长发育，光照强度以能刚好看清管理为宜。    7采收与管理    由于姬菇子实体群生，当一丛子实体中大部分菌盖直径达到1.0～1.5厘米时就要及时采收。采收时，手心向上托着菇体，手指捏着菇柄摘下，摘下后分级包装，即时销售。    采收后，去掉菇脚、死菇、病菇，及时补充水分、养分，继续出菇管理。    8病虫害防治    姬菇栽培过程中发生的病虫害主要有木霉、青霉、链孢霉、菇蚊及菇蝇等，防治应做到预防为主，综合防治。搞好环境卫生，以防木霉、青霉等杂菌的污染，及时检查，及早发现，发现污染菌袋应单独摆放，并用15%的克霉灵注射污染部位。发现红色链孢霉污染的菌袋要立即淘汰。虫害一般在春夏季发生，可进行黑光灯诱杀，也可喷生物虫百杀（食用菌专用）进行防治。在防治害虫时，应及早防治。