油菜套种蘑菇技术

长期以来，蘑菇主要在室内栽培。近年发展为在中小面积果园、甘蔗园间套种，大棚栽植。但由于多种因素，蘑菇种植面积的快速扩大受到限制。根据蘑菇的生物学特性和地域气候、作物布局的特点，经过众多科研人员的反复试验，在油菜田间套种蘑菇取得了规模化的成功。每亩投资800-1000元左右，可采收鲜菇1000-1200公斤左右，纯收入3000多元。与其他食用菌栽培方法相比，具有投资少、周期短、效益高、方法简单、无需专用设备、不占用常规种植面积、不与忙碌的农户竞争、病虫害少、土壤肥力大等优点。有机质、改良土壤等，深受农民欢迎。其高产高效栽培技术如下，仅供参考。一、蘑菇栽培材料堆放1、材料准备：按1亩油菜套种蘑菇计算，需干麦秸1800公斤（或加入少量秸秆），优于800公斤至1000公斤畜粪150公斤、干饼200公斤、尿素25公斤、碳酸氢铵15公斤、磷酸钙80公斤、石膏粉60公斤。石灰30公斤，优质粪便清洗水适量。若畜禽粪便量不足，可适当增加干饼用量。 2、堆料：油菜与香菇套种，仅覆盖稻草，前期纯露天栽培，不同于大田栽培和室内香菇栽培，栽培时间一定要避开大雨季节。成都平原栽培时间为10月上旬至中旬。前期易受涝害，后期影响秋菇产量。因此，堆放时间一般在定植前一个月左右，即九月上中旬。筑堆前3天至5天，将干畜粪、干饼与清粪水混合，拌匀，湿拌，以不结块为宜，拌入石膏备用。将晒干的麦秆切成两段，摇匀，用水和碳酸氢铵浸泡，预堆放3-5天。堆堆时，堆料应朝阳、背风，宜采用南北向，宽2.5米，长度视栽培料量而定。先用草扎边，约25厘米厚，然后把芯子填到同样厚度，然后撒上农家肥、麦皮等，做到一层草一层肥，层料逐渐变薄，最后一层约15厘米。 1.5米。中、上层材料适当加水，直至堆好后有少量水渗出。在加水的同时，加入尿素、过磷酸钙等。顶部做成龟背状，上面覆盖草帘，起到增温、保湿、防雨的作用。 3、翻堆：共翻堆5次，每次间隔时间一般为7、6、5、4、3天，然后每隔3天下一次田。翻动过程中要上下左右调整堆肥，使粪草混合均匀。堆肥后的养分应为：质地柔软，咖啡色，不粘手，无异味，有氨味，指缝间可见水，无水滴，pH=7。二、栽培方法和方法： 1、整地：稻谷变黄后适时开沟、沥干，收获后及时翻耕、晒田，菜地要求多耕多耙、精整。 2、隔间：先在四周开排水沟，然后分隔间，最好东西向，宽1.6米，可分6行，其中油菜分两行种植，两侧各种植油菜。中间，其余两行夹在油菜籽之间作蘑菇。栽培沟宽26厘米，深16厘米，隔间间有管理行，宽50厘米，深25厘米。 3、播种：分室完成后可立即灌浆播种，成都平原时间严格控制在10月上中旬。先将腐烂的栽培料填入种菇的行沟中，用手轻拍使其紧实合适，厚度为12厘米，然后将菌种撒在上面，每平方米用菌种2瓶，接种量为10%-20%。然后铺上5厘米厚的栽培材料，要求材料表面略高于车面，然后铺上稻草，草的厚度为6厘米左右。 4、覆土：播种后15天左右，当菌丝布满料面并穿透料层2/3以上时，可先将覆草的秸秆除去，就地取土，土壤颗粒的直径为0.5。 5cm-2.5cm，要求含水量在18%左右（可以用手指捏成碎片，有裂痕），太干可以洒水，太湿就让使用前晾干，覆土厚度为4cm-5cm，然后将吸管放回。三、田间管理1、秋菇管理：覆盖后、出菇前的管理重点是调节覆盖土层的含水量。一般来说，覆土不宜太干或太湿，湿度应保持在18%左右。当菌丝长到离土表1厘米左右时，应加强通风，减少表土水分，防止菌丝继续上升。

当菌丝开始在土层中扭结时，及时喷水，促进菇芽形成，然后停水2-3天，待出现大量菇芽时，再喷施出菇水。结果期要求小气候相对湿度保持在85%-95%，天空连续晴朗。空气干燥时，增加喷水的次数和量。如遇大雨或连雨，应停止喷水并盖上薄膜，更不能让雨水流入材料中。另外，还要根据蘑菇的多少来调节湿度。菇多、菇大时多喷水；蘑菇少的时候，蘑菇小的时候少喷水。喷水后保持通风。油菜菇套种，秋菇11-12月采收。因此，前期要防高温、高湿，后期要防寒潮、低温。 2、越冬管理：菇菌丝生长适宜温度为16—25，出菇最适温度为16—20。如果温度低于8，子实体就会死亡。用塑料薄膜或增加草的厚度来保暖和保持水分。若上覆土层已压实，可适当松土，挑出枯黄菌丝和枯死菇（不要破坏草料），然后填土，使土面疏松平整。这时可施用营养液，提高菌丝体活力。越冬期减少喷水，保持土壤不发白，土粒可压扁，破碎即可。 3、春菇管理：春菇是指2月下旬至5月上旬生产的蘑菇，生产高峰期为3月下旬至4月下旬。这段时间气温由低到高变化很大，雨水由少变多，不稳定。因此，前期应以保温为主，后期应酌情增加喷水次数和喷水量，并注意降温保湿。 4、蘑菇采收当蘑菇完全长出，未开伞时，是适宜的采收期。采摘时，要采大的留小的，分期采收，及时采收。采后及时清理土层残留菌丝，采后菇孔用湿细粉填满，保持床面平整，以利于继续出菇