双孢菇的采收及采后的床面管理

当子实体的菌盖长到直径3-5厘米，但伞状物尚未张开时，即可采收。采收时，不要损伤材料表面，不要接触周围的小嫩菇和菌丝，用拇指、食指和中指捏住菇帽，轻轻拧断。出菇后期菇体密度小，可采用拔出菇的方法，即用左手按住靠近菇柄的土层，轻轻拉出菇柄用右手。更新菌丝和疏松土壤的作用。如果菇体簇生在一起，可用小刀小心切断，不要整簇移动，以免影响未长出的菇体生长发育。每次采收后，几天内即可出第二茬菇，一般可采收6-9茬菇。收获后几天，堆肥中的养分和水分被大量消耗，所以要用1%蔗糖水、0.2%尿素溶液、0.5%硫酸铵溶液、0.5%过磷酸钙溶液，结合喷水施用在饲料中及时进行追肥。采收2-3次后可进行追肥。追肥要少施、少施，一次不宜过多，以免对菌丝和幼菇造成伤害。