蘑菇如何选培养料堆制发酵

蘑菇是粪草型腐生菌。在长期的人工栽培实践中发现，香菇对养分的适应性很强，很多材料都可以作为香菇的栽培材料。每种材料的养分、养分利用率和分解速度都不同。只要将它们合理组合使用，就可以获得良好的效果。栽培材料的选择1、畜禽粪便：牛粪、马粪、猪粪、羊粪、鸡粪、鸭粪、白鸽粪等，均可用来培育香菇。其中以马粪和牛粪最为适宜，其次是羊粪。其他种类的禽畜粪便因草纤维少，混入散饲料，含氮较多，易产生氨气。它们必须先干燥，然后才能混入堆肥中使用。持久。粪便可占堆肥的60%-70%。 2、草秸秆：麦秸、稻草、牧草等材料营养丰富，富含纤维，易分解，易于菌丝体吸收，一般占培养料的25%-30%。 3、富含纤维素的物料：棉籽壳、碎籽棉、豆秆、玉米杆、高粱杆等也是富含纤维素的物料，可代替草料使用。在堆肥或栽培时，要特别注意水分的调节。 4、含氮沤料：酒糟、豆饼、花生饼等含氮量丰富。使用时注意剂量。一般以5%-10%为宜，必须经过特殊沤制后使用。 5、其他材料：尿素、硫酸铵、过磷酸钙、碳酸钙、石膏等一般用量为2%-3%。过磷酸钙几乎可以与不同材料组合使用。石膏、碳酸钙也是常用的。如果堆肥中粪便物质较多，不宜使用尿素、硫酸铵、豆饼等，以草秸秆为主的堆肥可适当增加此类物质。堆肥发酵要选择靠近菇房的场地，地面平坦，最好是水泥地面，进行堆肥。将草料切成约20 厘米长的小块或不切。用清水或尿液浸泡1-2天，滤去水分，含水量约70%。干粪也通过在堆顶洒水预先润湿。筑堆时先在地上铺一层12-15厘米厚的预浸草料，再铺一层4-6厘米厚的预湿粪便。如此反复交替堆放8-9层。整个料堆高约1.5米，宽1.8-2.2米。要求整桩上窄下宽，顶部呈龟背状。堆肥过程中，将尿素、硫酸铵等材料溶解于水中，从第三层开始轻轻撒洒。洒水宜按照“底层不浇水，中层少浇水，上层透水浇水，直到堆四周有水渗出为止”的原则。堆好后，用稻草盖好遮风挡雨，遮风挡雨，建桩后第二天开始升温，第四天升温到70摄氏度，可以看到材料下沉，热度从桩上升.第5~7天气温下降时，可进行第一次翻料，将原桩表面的材料尽量翻入桩内，翻到底层四天后第二次翻堆，再过四天第三次翻堆，此时可在堆中掺入过磷酸钙、碳酸钙或石膏调节酸碱度，检查物料的含水量，适当加水。之后每四天翻一次堆肥，第五轮喷洒农药，检查堆肥的气味、颜色、软化度和含水量，完成堆肥的预发酵。每次转弯之间的间隔取决于天气。气温高时3-4天翻一次，气温低时5-7天翻一次。在蘑菇堆肥的堆肥过程中，有时会出现一些不正常的情况，影响堆肥的质量。 1、物料温度提不上去：可能是粪便太多，物料受压过大，导致厌氧发酵。 2、堆放温度不能上升到技术指标要求：可能是草料太多，堆放太松，水分不足。 3、开桩有白色粉末：可能是桩内温度过高，水分不足，高温放线菌大量生长，大量消耗桩内养分.解决方法是翻堆加水。 4、堆料发黑、摸起来发粘、有异味：可能是粪便过多、湿度过大、透气性差造成的。 5、草料变质，粪便交织，有霉味：可能是预浸工序处理不当，草料浸过头，水分过大。粪便是坚不可摧的。另外，由于前几次翻面不当，导致物料温度无法升高。

二次发酵蘑菇堆肥的二次发酵，也叫后发酵，是在第一次发酵的基础上进行的，即堆肥堆肥或预发酵。二次发酵可在室内或室外进行。室内堆肥的二次发酵可在第一次发酵第三次翻面后2-3天进行，待物料温度升高后，将物料送至菇房床架，摊铺至厚度为20-25 厘米。或第一次发酵第五次翻面后第5-6天入室。培养物进入室内后，应密封门窗，以免泄气。热源可用热蒸汽、电源、燃煤等。在8-12小时内将室温升至60-65摄氏度，并保持4-6小时。然后降温至50-52摄氏度，保温4-5天。气温降至25-27摄氏度时即可播种。室外堆肥的二次发酵是在第一次发酵后重新堆肥，此时物料温度还没有下降。打桩前先在桩底开一条通风沟。堆好后，盖上草帘。夜间和阴雨天用塑料薄膜覆盖，并用竹枝支起20厘米左右的距离。堆好后第二天料温应升至60摄氏度，保温4-6小时，然后掀盖降温至50-52摄氏度。这时，用柱塞插入一些5厘米深的孔，以加强通风。如此保持4-5天，在料温未降时及时入室。但在进行蘑菇堆肥二次发酵时应注意几个问题： 1、二次发酵的堆肥无论是在室内还是室外进行，必须在第一次发酵料的温度尚未达到时尽快进行。下降。 2、二次发酵后，温度升高后，水分蒸发流失。发酵结束后要适当补水，补水温度要与物料温度相一致。 3、二次发酵时间一般为4-5天，时间不宜过长。及时进入房间。 4、如果在室内进行二次发酵，播种前一定要做好室内通风。 5、二次发酵如果在室外进行，要保证堆温按时升温或降温，加强通风，这样才能保证堆肥质量。二次发酵后堆肥进一步成熟，促进了大量有益微生物的生长发育，促进养分分解和有效养分的积累，杀灭堆肥中的害虫和有害微生物，使蘑菇菌株的菌丝可以在最短的时间内治愈。适应营养环境，顺利成长。优质堆肥应质地柔软有光泽，肥料疏松柔软，呈灰褐色，但不发黑，无