液体菌种培训班教材(节选八)

　　 4.越夏管理

　  七、八月份高温季节来临，滑子菇一般已形成一层黄褐色腊质层，菌块富有弹性，对不良环境抵抗能力增强，但如温度超过30℃以上，菌块内菌丝会由于受高温及氧气供应不足而死亡。因此，此阶段应加强遮光度，昼夜通风，棚顶上除打开天窗或拔风筒外，更应安装双层遮荫网或喷水降温设施。并且在所有通风口处安装防虫网，防止成虫飞入或幼虫危害，必要时可喷洒低毒无残留的生物农药。如：喷洒20%的溴氢菊脂或氯氢菊脂等

　  （八）出菇期管理　

　　9月中旬气温稳定在18℃左右，滑子菇已达到生理成熟，可进行开盘出菇管理。

　　 1.杀虫灭菌

    在未开盘之前，首先要做好杀虫灭菌工作，要将高效低毒的杀虫剂和杀菌剂在盘上全面喷撒，以防止杂菌和虫害的发生。第一天喷0.5%次氯酸钙溶液消毒，第二天喷1000倍敌杀死灭虫除虫，第三天喷清水清洗棚内药液。然后用刀将塑料袋割开脱掉放到架上。

     2.划菌：

　　菌块的菌膜太厚，不利于出菇，需用竹刀或铁钉在菌块表面划线，纵横划成宽2cm左右的格子。划透菌膜，深浅要适度，一般1cm深即可，划线过深菌块易断裂。然后平放或立放在架上、喷水，调节室温到15℃左右，促使子实体形成。3.温度管理：

　　滑子菇属低温型种类，在10～15℃条件下子实体生长较适宜，高于20℃子实体形成慢，菇盖小、柄细、肉薄、易开伞。子实体对低温抵抗力强，在5℃左右也能生长，但不旺盛。变温条件下子实体生长极好，产菇多、菇体大、肉质厚、质量好、健壮无杂菌。

　　9月以后深秋季节，自然温差大，应充分利用自然温差，加强管理，促进多产菇。夜间气温低，出菇室温度不低于10℃；中午气温高，应注意通风，使出菇室温度不高于20℃。

　　 4.湿度管理：

　　水分是滑子菇高产的重要条件之一，为保证滑子菇子实体生长发育对水分的需要，应适当地喷水，增加菌块水分(70%左右)和空气湿度(90%左右)，每天喷水3-4次，施水量应根据室内湿度高低和子实体生长情况决定。空气湿度要保持在85%～95%之间，天气干燥，风流过大，可适当增加喷水次数，子实体发生越多，菇体生长越旺盛，代谢能力越大，越需加大施水量。

　　喷水时应注意事项：菌盘喷水时要用特制的喷雾器，不能用水管直接喷水。喷水时，喷雾器的头要高些。特制的喷雾器是用洗发液的空瓶，在一面用2毫米粗的细钉密密的扎一片眼，然后直接连到水泵上就行了。

　　冬季出菇室采用升温设备，不能在加温前喷水，应在室温上升后2小时喷水。

　　 5.通风的管理：

　　出菇期菌丝体呼吸量增强，需氧量明显增加，因此，需保持室内空气清新。通风时，注意温、湿度变化，出菇期如自然温度较高，室内通风不好，会造成不出菇或畸形菇增多，此外，温度较高的季节出菇时必须日夜开启通风口和排气孔，使空气对流，保证室内的足够的氧气供菇体需要。注意：北风天千万不能开北通风口，否则，已长成的菇体会全部枯死。