液体菌种培训班教材(节选八)

　　 6.光照的管理：

　　滑子菇子实体生长时需要散射光，不能摆得太密，室内不能太暗，如没有足够的散射光，菇体色浅，柄细长。

　　（九）采收

　　滑子菇应在开伞前采收，开伞后采收不仅滑子菇商品质量下降，而且由于开伞后孢子落在菌盘上会引起菌盘感染。采收标准根据收购商要求确定。采收时就采大留小。不能鲜售的将鲜菇剪好根，开水下锅，进行“杀青”，旺火煮3～5分钟。捞出用冷水冲凉，控出多余水分进行盐渍。

    采收完头潮菇后应停水2～3天，使菇盘上的菌丝恢复，积累养分，使菇盘含水量达到70%，棚内空气湿度达85%，加强通风，拉大昼夜温差，促使二潮菇形成。

    遮阳棚一般可采收2.5～3潮。气温降到0℃移入温室管理，潮次不明显，一直采收到翌年4月末