反季节滑子菇袋式栽培技术

滑菇又称滑菇、珍珠菇，在植物学分类上属于真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、木犀科、丝菇科、磷菇属。在河北省承德市栽培已有近16年的历史。一般生产周期为春季2-3月制版接种，秋季9-11月出菇管理。为提高该品种的货架期，实现全年挂果，河北民族师范大学根据花子菇的生长特点和所在城市的气候条件，总结出2年后的反季节花子菇栽培模式的实验和演示。 1、淡季花子菇的生存条件1.1 营养花子菇是一种异养腐生真菌，早春和秋季出菇。它在生长发育过程中，完全依靠菌丝体从培养基中吸收碳源、氮源、无机盐和维生素作为自身生存的养分。栽培过程中，最好使用老软杂木，硬杂木掺量不宜超过35%，松木片用量不宜超过20%，因为油脂会抑制菌丝的生长，而且如果木屑太细，可适当加入稻壳。麦麸、麸皮和玉米面要求新鲜、无霉变。 1.2温度菌丝体生长温度为5-28，最适温度为22-26。淡季栽培，平均气温稳定在5以下时开始播种。温度过高容易使物料酸化，不利于菌丝的产生。根据平泉县的气候条件，播种宜在10月下旬至11月下旬平均气温基本稳定时开始。 1.3 湿度花子菇堆肥含水量宜为60%-65%，含水量不应低于60%。含水量低不利于菌丝生长，菌丝呈灰白色，密度差，不利于出菇水分管理。出菇期培养基含水量要达到71%-75%，空间湿度要达到85%-95%。 1.4 光照菌丝生长阶段对光照要求不高。菌丝体在暗光下生长正常，但在子实体分化形成阶段，必须有一定的散射光。光照不足则菇体变形，菌柄细长，盖小。肉薄、品质差、色泽偏黄、散射光适中（最好看棚内报纸的话）是促进子实体早熟高产的重要生态条件。 1.5气滑菇是一种好氧菌。只有在氧气充足的条件下才能正常生长发育。如果棚内通风不好，CO2浓度超过0.1%，就会对子实体产生毒害作用，导致挂果晚，不生长。菇帽成型，菌柄粗硬，生长变形，品质差。 1.6 pH 培养基的pH值对香菇的生长发育起主要作用，要求香菇的pH值在5.56.5之间。 2 生产设施设备要求2.1 栽培场地及出菇棚良好的栽培场地是花子菇正常生长的基本条件。花子菇淡季栽培主要以大棚作为栽培室和出菇棚。出菇的好坏完全取决于栽培室的环境和出菇棚的设置（如：通风、光照等）。因此，为满足花子菇生长发育要求，栽培场地应满足以下条件：、保温保湿，不易因外界气候的影响而引起温度的剧烈变化。状况；结果期； 、通风良好，无直风； 、无直射光，但必须有较强的散射光，才能满足子实体生长发育的需要； 、地面不粘、不积水、不污染。菇房内外要清洁，远离污染物，靠近水源。 2.2 灭菌设施灭菌方法最好采用蒸汽锅炉充气。用砖和水泥砌成一个3.5m3.5m、高1.2-1.5m的方盆。也可用钢管焊接而成的简易杀菌锅。 3 栽培技术3.1 培养基制作原料主要为木屑、麦麸、麸皮和玉米面，有条件的可加入糖和石膏。配方：、木屑78%、麦麸10%、米糠10%、石膏1%-1.5%； 、木屑50kg、麦麸7.5kg、麸皮1.5kg、玉米面1kg。注意事项：木屑要以陈旧为主，麦麸、麸皮、玉米面一定要新鲜无杂质。 3.2 原料香菇袋一般采用18-20cm50-55cm的低压聚乙烯塑料袋。以配方为例，每袋干木屑1kg，麦麸0.125kg，米糠0.125kg，石膏0.01-0.012kg。

配料时应根据当天生产的袋数合理计算所用材料，不宜多加材料。 3.3 配料按选定的配方准确称取各种原料。先干混后湿混，即先将石膏和麦麸混合均匀，再与木屑干混2-3次。将混合后的物料均匀地铺在搅拌场地上，厚度约30cm。根据木屑的干湿度和配方要求，依次在干燥棚的物料表面洒水，搅拌3-4次，使堆肥充分混合。混料要求：混料速度要快，时间不宜过长。尝试在3 小时内将它们混合均匀。混合料应达到营养均匀、干湿均匀、pH值均匀、含水量55%-60%。 3.4 装袋由装袋机完成。每台装袋机只需要7个人。套袋时应注意以下几点：混合料尽量在4小时内加满，以免培养料存放时间过长发酵变酸； 、装好的料袋必须密实，不能松软； 、装袋时不要蹲、摔、揉，轻拿轻放，保护菌袋； 、将包装好的材料袋一一检查，发现破口、气孔立即用透明胶纸贴好。