浅谈食用菌栽培的地势、地域、差异与风和水

1、地形差异与产量的关系：有两兄弟，每人种植2万袋黑木耳。在制作菌袋的过程中，配料、操作等一系列环节是一起进行的，在一个培养菌室的同时，对菌室进行消毒、控温、日常管理等。全部都一样。进入田间管理后，在村内不同地块同时放袋、同时浇水。露天田间管理模式如出一辙。最后，产出缺口很大。哥哥2万袋总产量1200斤，弟弟2万袋总产量1800斤。第二年，哥哥和弟弟共同经营一块田，黑木耳的产量是一样的。这种情况在黑木耳主产区并不少见。这是什么原因？通过深入观察和详细了解，我得出结论，地形差异起主导作用，与风和水有关。同样的食材，同样的管理方式，同样的品种，但是在不同的地形上，产量却大不相同。 2、地势差异与管理的关系： 讲故事的都是我的朋友：一个是有钱有势的老板，一个是经验丰富的花子菇栽培技术员。老板在城市边上有个工厂，院子里有个大温室。老板和技术人员决定生产10万包滑菇，另外投入3万包原料，以换取技术人员的统一管理。老板很大方，这种合作方式确实可行，但技术人员忽略了地势差异的管理。厂区周围都是建筑物。大家都知道，北方栽培香菇的过程是春季出栽培袋，夏季转入菌类栽培阶段。初秋进入生长季节，开始收获。恰逢节气进入6月中下旬，在老板和技术人员同时出差的3天内，菌棚里的13万个菌袋因高温、缺乏营养而全部报废。他们不是没有考虑，提前采取了措施，只是他们没有考虑地形差异和极端天气变化的影响。老板并没有责怪技术员。两年多了，技师依旧低迷。这是地形差异的影响。 3、地形差异与病害发生的关系： 2007年6月上旬，我去东宁县睢阳镇，那里有很多朋友，其中一位是大州食用菌种植负责人-所属林业局中层领导，这位朋友很有才干，负责林业职工食用菌的种植。为了获得第一手资料，他在自家厂区种植蘑菇和黑木耳，但当黑木耳进入田间管理时，他却放错了位置。数万袋黑木耳被放置在厂区外3米高的围墙下。城墙严重挡住了西南风。它会变成白色的菌丝体，包裹住耳片，导致耳片溃烂，袋内的苔藓和绿霉会陆续长出。如果不适合这种生物在不同地形的生长，就必须适应其他种类生物的生长。这就是生物生存和生长的规律。因此，地形差异和风、水的影响不容忽视。种植食用菌，建菇棚，建菇房，黑木耳田露天经营。必须观察风向、水源清洁度、天气变化、地下矿产的影响。掌握地形差异与风、水的关系，对于食用菌的栽培管理、产量、品质、病害防治等具有重要意义。