平菇管理要点

受早春自然气候的限制，平菇产量和生长速度较气温适宜时期有所下降。尤其是冬季和干旱年份，气温低、湿度低，如果管理不当，会出现出菇僵硬、原基形成后难以继续分化、出菇变形等现象。现将我市平菇管理要点归纳如下： 一、科学用水冬季气温低，棚内地面和堆肥表面蒸发量少，菌丝体呼吸作用大低温条件下减少，耗水量相应减少。菇棚管理以保温为主，棚舍经常封闭。棚内的大部分水汽很难散到棚外。此时堆肥基质含水量应控制在60%以内，重点是增加空气的相对湿度，使菇棚或菇房的相对湿度达到85%90 %。 2、合理增温平菇出菇期对温度的适应性较广，5至28即可出菇，但最适宜的温度为12至18，因此只有营造适宜的出菇温度才能生产出优质的产品。具体做法：有条件的可采用棚内煤火升温，但必须将有害气体通过火墙或烟道排出棚外。 对于缺乏燃料的地区，为节约成本、降低成本，主要采用保温或太阳能供暖的方法。棚膜上覆盖草苫，晴天揭开，夜间盖严，利用太阳能提高棚内温度。 3、补充养分第一批菇采收后，堆肥中的养分和水分会明显下降，再长出的菇常有薄盖、细柄、单生、小簇、色浅、菇体开裂等现象.这与饲料中养分和水分严重不足，菌丝分解养分的能力下降有直接关系。冬季气温较低时，可在培养料中加入3%的豆浆、10%的淘米水、0.5%的尿素溶液结合补水，调节培养料的碳氮比，增强菌丝体的活性。达到提高产量和质量的目的。 4、适当通风平菇是一种好氧菌。出菇期间棚内二氧化碳浓度超过0.1%，就会产生畸形菇，抑制菇芽的分化。因此，需要定期通风。但由于冬季外界温度较低，通风会使棚内温度迅速降低。因此，掌握好通风的时机和量是非常重要的。具体做法：香菇多通风，香菇少通风。当分化的菇芽较多时，随着子实体的发育，呼吸代谢逐渐加强。二氧化碳浓度过高，容易出畸形菇。因此，要增加通风量，即每天通风3次，早晚通风半小时，中午通风1.52小时。五、病虫害防治为避免病虫害的发生，应采取“预防为主，治疗为辅”的原则。具体方法： 采摘后，应及时将死菇、菇根和感染杂菌的菌袋清理出棚，同时搞好环境卫生。二次湿菇养菌期喷杀菌剂1次，防止杂菌滋生。 采菇间歇，在棚内死角喷洒0.2%辛硫磷杀灭虫卵，以防春季气温回升后发生虫害。