怎样栽培黄背木耳

黄背木耳属中高温型真菌，适应温度范围广；第一个子实体呈杯状，逐渐长成耳状，许多耳片连成一朵菊花。直径一般为10cm-20cm，干燥后强烈收缩成角质，硬而脆；子实体背面隆起，被短柔毛，表面光滑或有脉状皱纹；颜色因品种和栽培方式而异，有深褐色、褐色、浅褐色、微黄色等。目前，市场上的黄背木供不应求。现将其栽培技术要点介绍如下： 一、栽培季节黄背木最佳产穗期为立夏至秋分。因此，菌袋培养（从接种到长满40天）可在春节后定植。如果种植量大，可在春节前一个月开始。春节前要严防冻坏长满菌丝的菌袋。春节后可在屋后或空地上搭遮阳棚，四周用草苫。放置菇袋时，行与行之间要留有一定的空隙。菇袋可以套上编织袋，长满菌丝的菇袋不怕雨淋。若春季干燥不下雨，可酌情喷水。 2、优选品种选择菌丝生长旺盛、早穗、抗逆性强、生长期短、花型好、产量高的品种，如上海3号、781、952等品系。 3、堆肥配置根据黄背木耳生长发育所需的碳氮比，可因地制宜选择优势资源。常用的袋料配方为：棉籽壳、木屑、玉米芯各占1/3，白糖1%，石灰粉2%。 棉籽壳25%、玉米芯35%、木屑36%、白糖1%、石膏粉1%、石灰粉2%。 4、菌袋的制作将玉米芯预先用石灰水浸泡，然后加入木屑、棉籽壳和各种辅料，拌匀。混料后3-4小时要控水，用手紧握培养料即可出水。灭菌后PH值为6-6.5。如果有差异，调整石灰的量。堆肥中严禁添加多菌灵、托布津等农药。塑料袋尺寸为20厘米42厘米（每袋可装800克干料和150克干穗），袋子要适当松紧，扎紧。常压灭菌至100后，保温11-12小时。用甲醛或高锰酸钾杀菌和接种细菌。不要把细菌揉得太多，但不要有大块的。适当增加接种量，使菌种优先覆盖在物料表面，可有效防止杂菌侵入，减少烂袋。早春要赶接种，晚春要降温后再接种。 5、发芽期管理（1）温室及温度：菌袋入室前几天，室温必须达到25-28，使菌种尽快发芽定植在最好的条件下。菌丝送出后，温度降至18-22。在此温度下，菌丝白色而结实，产量高。在温度方面，前几天的温度决定成功率，后面的温度决定产量。 (2)光照与通风：光线宜昏暗。光照是子实体形成的重要因素。控制光照强度可以控制子实体的形成，减少养分消耗。木耳为好氧菌，在整个生长发育过程中需要充足的氧气，因此每天应定时通风1-2次。春季室外温度高，夜间可通风。 (3)及时检查杂菌：菌袋常被杂菌污染，应及时检查，轻拿轻放，防止损坏袋壁。温室内如发现有鼠害，应及时施石灰，在菌袋表面覆盖一层石灰，以防鼠害。