玉米秆适宜栽培食用菌种类及关键技术

稻草、麦秸已广泛用于食用菌的栽培，但未见玉米秸秆栽培食用菌的报道。据统计，我国年产农作物秸秆约710t。其中25%用作农用燃料，18%用作饲料，3%用作副业生产原料，22%直接还田，剩余秸秆32%（约2.210t）没有得到合理利用。玉米秸秆在秸秆中的比例因地区而异，约占总量的20%40%。玉米秸秆占我省关中地区秸秆总量的近40%。玉米秸秆在食用菌栽培中的研究与应用仍是一块处女地，有待开发利用。虽然。玉米秸秆作为堆肥基质的特点是质地脆、叶质软脆、纤维少、韧性差。但实验和生产实践表明，玉米秸秆可用于培养食用菌，特别适合发酵法培养腐生真菌，如双孢蘑菇、鸡腿菇、姬松茸等。发酵方法食用菌的玉米秸秆不用粉碎，但需要用割草机将玉米秸秆切成2厘米至5厘米长。玉米秸秆发酵具有升温快、高温持续时间相对较短的特点，其生物转化率与小麦秸秆相当。此外，常温灭菌熟料袋对平菇、杏鲍菇、鸡腿菇的种植效果较好。熟料种植的关键是玉米秸秆的处理。玉米秸秆在套袋前必须粉碎堆放发酵。 5 d6 d进行软化。以防止茎尖刺破菌袋。原材料疯狂涨价。 2009-t棉籽壳900元起。如今涨到2000元一吨，利用玉米秸秆培育食用菌资源丰富，成本低，生物转化率与麦秸相当或略高，效益非常好大量。本文将着重介绍玉米秸秆发酵熟料袋生产食用菌的几项关键技术，供菇农参考和选用。 l 玉米秸秆发酵法（床）种植食用菌这类食用菌按培养料配比分为纯草和粪草，鸡腿菇属于纯草，双孢蘑菇属于粪草，姬松茸均为种类均可，但粪草产量高。 1.1 鸡腿菇栽培1.1.1 堆肥配方玉米杆75%、棉籽壳10%、麦麸5%、豆杆3%、尿素0.14%、白糖0.5%、过磷酸钙1%、石灰3%、石膏2%、多菌灵0.1%。 1.1.2 堆垛前混合3 d玉米秸秆分批用1%的石灰水浸泡23小时，捞出堆放；入库前1天，用1%石灰水浸泡棉籽壳、豆秆23小时：多菌灵、白糖分批均匀溶解于调和用水中：其他营养药在入库时直接撒入物料中。堆底宽2.5m，堆高1.5m，堆层以45层为宜。堆料完成后，轻轻拍打料堆表面，然后用直径约5厘米的木棒，间隔40厘米，扎出气孔，以利于料堆发酵。 1.1.3 玉米秸秆基堆肥具有升温快、持续时间短的特点。整体发酵时间比稻草或麦秸短3-4天，翻堆间隔6天、5d、4d、3d、3d。 1.1.4播种在菌种充足（自制）的情况下，选用沟播+撒播的方法，用种量为每平方米3瓶（袋）菌种，发芽快。一般情况下选择沟播法，每平方米种子用量为2瓶（袋）。无论采用何种播种方式，都必须在菌体上覆盖1厘米至2厘米厚的发酵料，以防止菌体干涸而沾染菌体。 1.1.5 出菇管理在出菇正常的情况下，应尽量减少喷水量，补水方式可采用境灌方式，以减少土壤板结的影响床面喷水造成，影响出菇。尽量减少通风量，以保证子实体隆起，延缓开伞时间。 1.2 双孢蘑菇栽培1.2.1 堆肥配方（以干重计，鲜粪与干粪的比例为3:1）玉米秸秆45%、猪（牛）粪4001、棉籽壳5%、麦麸301、石灰30t、过磷酸钙1%、生石膏粉2%、尿素0.4%、白糖0.501、多菌灵0.1%。 1.2.2堆放、发酵、播种参照鸡腿菇养殖材料混合方法进行各种物料处理，选用新鲜（10天以内）猪（牛）粪便，堆放时每层物料顺序为玉米秸秆、辅料、药物、粪便。发酵料翻种、播种、出菇等管理技术参照鸡腿菇栽培。

2 玉米秸秆熟料袋栽培食用菌2.1 平菇栽培2.1.1 堆肥配方(1) 综合配方玉米秸秆40%、棉籽壳30%、木屑2001、麦麸501、石灰2%、石膏201、糖O. 501，尿素03%，硫酸镁0.2%。该配方适用于大多数平菇品种，与纯玉米秸秆配方相比增产30%40%。 (2)纯玉米秸秆配方玉米秸秆9001、麦麸501、石灰2%、石膏2%、白糖0.5%、尿素0.3%、硫酸镁0.2%。 2.1.2 品种选择以玉米秸秆为主要原料培育平菇，菌种的选择非常重要。应选用适合玉米秸秆栽培的品种，如5902、优88 等。 2.1.3 出菇袋规格由于玉米秸秆堆肥较软，出菇袋要稍大，45cm x25 cnaxO 即可用过的。 002 厘米聚乙烯袋。 2.2 杏鲍菇栽培2.2.1 综合配方玉米秸秆30%、2001玉米芯、棉籽壳20%、木屑20%、麸皮5%、石灰2%、石膏2%、白糖0.0%。 50%，尿素0.2%，硫酸镁0.2%，多菌灵0.1%。 2.2.2纯玉米秸秆配方85%玉米秸秆（或60%玉米秸秆、25%玉米芯）、麦麸10%、石灰2%、石膏2%、白糖0.5%、尿素0.5%。 2%，硫酸镁0.2%，多菌灵0.1%。 2.2.3菌袋制作选用18cm x 36cm x 0.0045cm聚丙烯指节袋，无棉布封口，室温灭菌，接种袋口。 2.2.4 出菇管理去掉无棉盖，袋口长出蘑菇。温度控制在1218，散射光。适当减少通风量，保证伞不被打开。每天喷水一次。喷水后增加通风1-2小时，使表面水分挥发。然后恢复弱通风状态。适度喷水。以子实体不开裂，能正常生长为宜。