冬季栽培平菇有哪些注意事项

蘑菇养殖场的选择选择有加温保温条件的蘑菇养殖场，如有加温条件的室内蘑菇房、高温的地下蘑菇养殖场、塑料大棚栽培的阳气蘑菇养殖场等。 菌种选择冬栽平菇按产菇期的安排可分为冬栽、冬栽和冬栽春栽。前者较宜选用低温品种或中低温品种，后者则必须选用中低温和中温品种。具体品种的选择应根据食用菌生产结束时的环境温度来确定。 冬季管理措施平菇冬季种植必须保证堆肥温度达到菌丝生长的最低温度极限，否则播种的种子块无法种植和食用，菌体会因自身能量消耗而活力下降随着时间的推移。提高物料温度的方法除了利用菇场的增温保温条件外，还可以采用预堆肥发酵、热水搅拌等措施。菌丝成熟后，必须强调温差刺激措施，否则会延缓出菇。