平菇冬季温室生产技术要点

平菇因其栽培技术相对简单、营养原料来源广泛而受到生产者的青睐。黑龙江省哈尔滨市呼兰区大勇镇大勇农机合作社通过探索和实践，成功探索出平菇冬季大棚生产的一系列经验。哈尔滨冬季气温低，其出菇管理一般在温室内进行。由于受温度、营养、水分等诸多因素的影响，冬季平谷虽然生长缓慢，品质较好，但易出现死菇、无菇、畸形等现象。出菇现象，冬季平菇的生产是在大棚内进行的。出于保温的需要，换气次数少，会造成棚内小气候恶化，容易滋生杂菌，引起病虫害。为此，平菇冬季出菇期的管理应做好以下工作。平菇是一种好氧菌。出菇期间棚内二氧化碳浓度超过0.1%，就会产生畸形菇，抑制菇芽的分化。因此，有必要定期通风。水分在平菇生产中至关重要。当堆肥含水量低于40%时，原基难以分化，即使原基分化也难以长大。这时候要及时补水。病虫害一旦发生，仅靠药物防治很难达到无公害平谷的要求。因此，为避免病虫害的发生，应采取“预防为主，治疗为辅”的原则。具体方法是：采摘死菇、菇根、感染杂菌的菌袋后，应及时清理出棚，同时改善环境卫生。在二茬菇的养菌期喷一次杀菌剂，防止杂菌滋生。在采菇间歇期，在棚内死角喷洒0.2%辛硫磷杀灭虫卵，以防春季气温回升后发生虫害。采取有效的病虫害防治措施，加上科学的管理，大棚种植平菇的效益还是很可观的。除平菇外，香菇、杏鲍菇、白灵菇等食用菌也适合我市冬季大棚生产。农民可以因地制宜、因地制宜选择生产，使之成为我国农民增收致富的良好渠道。