北方夏秋高温反季节地栽香菇管理技术要点

地栽香菇是多年来在实践中总结出来的新技术。填补了我国北方夏秋高温季节新鲜香菇的空白，具有很强的实用和推广价值。地栽香菇的管理技术介绍如下：按株数建棚，一般每万袋占地120平方米，棚内亮度不宜过大，否则会影响菌丝的正常生长。备料按10000袋计算，湿粗木屑11吨、细阔叶木屑3立方米、麸皮2吨、白糖100公斤、石膏100公斤等材料必须准备好使用。套袋。将粗、细木屑、麸皮、石膏充分混合，白糖充分溶化入水。将水均匀地洒在混合的成分上。水的多少取决于木屑的干湿程度。搅拌后的水分以65%-70%为宜。 .用套袋机将材料装入53cm15.2cm的蘑菇袋中。蘑菇包装袋重量为1.8-1.9kg。易屈服，菌袋易破。杀菌一般在常压下进行，每罐装3000-3500袋为宜。使用蒸汽将菌袋加热至100C并蒸20小时以杀死材料中的有害细菌。采用密闭方式接种，将温度降至25以下，然后将灭菌后的菌袋熏蒸3-5小时。然后在每个袋子正面打4个孔，将木耳材料塞紧，用胶带粘牢。菌种管理带菌的菌袋室温2天回收，升温至18-25起菌，保持菌室清洁，待菌长到10cm时扎孔放氧，把原来的4个叠在一起改成3个，让空气充分进入叠层。当细菌长到背面时，进行第二次放氧，穿刺孔数为18-22个。发芽后期，菌袋自身发热，温度应保持在28以下。 6月份，将发出去的木耳袋子的外袋脱掉，到搭好的小棚子里下地，用细沙填满每个袋子的接缝处。同时应采用微喷或人工喷水的方式，防止菌袋失水。根据天气情况，每天喷水3-4次。果棚遮阳网密度应在90%以上。出菇管理喷水3-5天后，小菇芽即长出，应剔除密集变形的菇芽。随着菇芽的长大，喷水量要逐渐减少，否则会影响菇的品质。出菇棚内温度不宜超过25，采菇要根据采收菇的好坏，每天至少采摘3次。第二茬出菇后，随着出菇量的减少，可增加喷水次数补水，使水分得到充分补充，细菌就会停止生长。待菌体静置后，用橡皮或软泡沫振动菌棒，以刺激出菇。随着菇数的增长，杆会收缩，杆与杆之间会产生裂纹，应及时用细砂将裂纹抹平。