无公害杏鲍菇生产技术规程

一、本条例规定了无公害农产品杏鲍菇的环境要求、生产技术措施和采收情况。本规定适用于烟台市无公害农产品杏鲍菇的生产。 2、产地环境要求：产地清洁卫生，地势平坦，排灌方便。周边2km范围内不得有“工业垃圾”等污染源，距离医院、学校、居民区、主干道500m以上。土壤质量应符合GB/T18407.1-2001的要求。 3.生产技术措施： 3.1栽培季节。杏鲍菇出菇温度为10-15，较适宜我市晚秋晚春栽培。 3.2原料配方。配方一：60%玉米芯、20%木屑、18%麸皮、2%石膏、适量石灰、自然酸碱度。配方二：60%棉籽壳、20%木屑、18%麸皮、2%石膏、适量石灰、自然酸碱度。配方三：果枝60%，玉米芯20%，麸皮15%，石膏2%，石灰适量，自然酸碱度。配方4：木屑40%、棉籽壳42%、麦壳15%、糖1%、碳酸钙1%、石膏1%。果枝粉碎同常规杂木片，玉米芯粉碎成黄豆粒大小。 3.3菌袋的制作。用12cm60cm0.05cm的聚丙烯袋装料，将堆肥拌匀，水分65%70%，PH值为6.57.5（出菇最适PH值为5.5 至6.5）。培养料装袋后，扎紧袋口，轻拿轻放，然后常压灭菌。 100保温1214小时，灭菌后降温至30以下，用灭菌针头接种，避免手汗污染，置于阴凉、干燥、清洁、通风的培养室中滋生细菌。长出一整袋蚕丝通常需要40-50 天。 3.4.蘑菇管理。菌丝满袋后，即可上架生产菌菇。培养室内湿度保持在90%95%，可向空间和地面喷洒水雾。一般10-15天后即可出现菇芽。小菇芽的管理方法采用花菇的管理方法，即当出现小芽时，用刀片在小芽处剪掉四分之三的袋膜，留四分之一的袋膜在筒上保护小蘑菇芽。以后随着菇芽的长大，自然会顶开袋膜，向外生长。同时要注意去坏的，保留强的，保证充足的养分供给。剩下的蘑菇芽生长旺盛。出芽的快慢与温度有很大关系。温度在12-15时，香菇长得快，芽多，出菇整齐。 15天左右即可采收；如果温度低于8，芽就不会形成，即使是细长的子实体也会停止生长，逐渐萎缩直至死亡；温度超过21就很难发芽，已经形成的菇芽也会萎缩死亡。菇芽生长期的湿度以85%90%为宜。温度高时，不能向子实体喷水，因为这样会使菇体变黄，还会滋生细菌，造成烂菇。子实体的形成和生长需要新鲜空气和良好的通风。菇芽多，产量高。伞打开正常，花形也很大。 3.5 害虫防治。 3.5.1 病虫害防治原则。以预防为主，综合防治，以农业防治为主，物理防治、生物防治为主，科学合理运用化学防治，达到生产安全优质无公害杏鲍菇的目的。 3.5.2综合防控。杏鲍菇的主要病虫害有细菌、绿霉、木霉和菇蝇。低温下不易发生病虫害。加强通风和温度控制可以防止病虫害的发生。如遇细菌、绿霉、木霉菌污染，应及时将菌袋取出室外掩埋；可用电灯、粘虫板诱杀菇蝇，配合喷洒斑蛆2000-2500倍液。 3.6 收获。菌盖扁平，孢子尚未喷出，适合采收。 15天左右可收获第二潮。