黄背木耳栽培的基本情况

黄背木耳子实体生长发育的适宜温度为22-28。四川一般为5-8月，9月下旬也可产穗。制袋可在二、三、四月份进行，也可在五月初进行。也有可能，原种在11-12月生产，栽培种在1-3月生产，根据各地气温特点可能略有提前或推迟。二黄背菇栽培技术1栽培季节：黄背木耳子实体生长发育适宜的温度为22-28。四川一般为5-8月，9月下旬也可产穗。制袋可在二、三、四月份进行。月初十也可以，原种11-12月出产，栽培种1-3月出产，根据各地气温特点可能略有提前或推迟。 2、养殖场地的选择和布置：选择养殖场地时，要求环境清洁、通风、接近水露、水质好、冬暖夏凉、保温保湿好特性。一般农户可利用闲置房屋、菇房、露地苗或简易遮荫棚进行栽培。无论蘑菇屋是新的还是旧的，是室内的还是室外的，使用前都必须仔细清洁和消毒场地。露地栽培，应清除田间枯枝落叶，铲除杂草。最好在地上喂一层沙子或砖块，保持田间环境清洁。清理干净后，在地面上撒生石灰，田间周围喷洒5%。用漂白水或4%甲醛溶液消毒，在地面四周喷洒0.5%敌敌畏杀灭害虫。室内菇房清除室内所有杂物和蜘蛛网，四周墙壁涂石灰，用硫磺或甲醛密封熏蒸，挂0.2%敌敌畏纱条杀虫。 3、堆肥配方：适合种植黄背木的原料有很多，可以根据各地的资源情况选择，但一定要注意碳源和氮源的结合，试我们的最好保证堆肥中的养分是完整的。各地使用的配方介绍如下：棉籽壳75%、杂木屑10%、麸皮10%、石膏1%、磷肥1%、石灰3%。 棉籽壳75%、米糖10%、大豆壳或谷壳10%、石膏1%、磷肥196%、石灰3%。 玉米芯50%、杂木屑36%、米糖9%、石膏1%、磷肥1%、石灰3%。 棉籽壳30%、木屑30%、玉米（或甘蔗渣、稻草粉）30%、麸皮8%、石膏1%、磷肥1%、石灰3%。 麦草粉或秸秆粉65%、木屑10%、麸皮20%、红糖1%、石膏1%、石灰3%。 草结42.596、木屑27%、米糠25%、尿素0.5%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰3%。 甘蔗渣100公斤，米糠10公斤，尿素钙0.5公斤，磷酸二氢钾0.2公斤，碳酸钙2公斤，石灰粉1公斤，水170-190公斤。配方l-7 应加入2-3 粒酸橙以调节pH 值至8-9。各种原料应新鲜、干燥、无霉变、有酸味。杂木屑以材质坚硬、边材发达的阔叶树为理想。它含有松香、精油、酒精、醚和芳香物质。使用。例如，玉米棒子要磨成黄豆大小的颗粒，不能碾成粉末，否则会影响通风，造成发芽不良。在水中浸泡12-24小时使其软化。 4、套袋灭菌：菌袋为20-2337-42cm，3-4mm厚的聚丙烯或聚乙烯材料袋。装好配料后要及时灭菌。袋子内部呈锯齿状排列，袋子与袋子之间、袋子与炉壁之间要留有一定的缝隙，这样蒸汽才能均匀地渗透到食材中。升温至98-100后保温8-10小时。待灭菌袋降温至30以下后，移入接种箱（室）接种。 5、接种前应对接种箱（室）进行消毒，严格选种。优质黄背木耳菌种菌丝生长粗大整齐，白色，致密，无条索状菌丝，上下一致，无菌壁分离，无杂菌，无黄水，无耳基或只有少量的耳基形成，菌种清香，无醇酸、霉味。 接种时，先用75%的酒精或0.2%的溴洁尔明或0.1%的高锰酸钾对接种器具进行消毒，然后配制新的消毒液，在选定的菌种中对瓶表面和瓶口进行消毒。瓶口部分不必钩住，可通过打破瓶子、挖瓶或直接用接口钩钩入袋口进行接种。两端盖上菌圈，用牛皮纸或双层报纸封口。 6、培养接种后移至培养室，叠袋，一般3-6层，使室温达到23以上，2-3天即可恢复菌丝。 10天后菌丝生长加快。培养后，菌丝可以填满袋子。可移至耳场（房）进行耳朵管理。 7、耳朵管理根据场地不同可分为室内和室外。 (1)室内床架出风口管理：床架宽30-40厘米，每层间距80厘米左右，底层离地15-20厘米，每架4-5层。床架间留走道，并远离墙壁，便于管理。将菌袋用0.1%高锰酸钾溶液浸泡，杀灭袋面细菌，揭去封口纸和领口，剪去两端多余的塑料薄膜，平放在床架上。进行两次耳出。治水的关键是治水。水分管理的原则是勤喷洒，干湿结合，保持湿润不积水，空气相对湿度85-95%。每天应注意室内通风和开闭。门窗2-3次。 (2)室外耳出管理：室外一般在林地、果园、桑园、甘蔗地或遮光条件好的遮荫棚内进行。室外栽培的优点是光照好，空气新鲜，昼夜温差大；缺点是水管理比较困难。应变处理和开孔同室内挂袋法。把蘑菇袋挂在树上，可以挂1-3层。如果搭的是可爱的小棚子，棚子四周和屋顶要用草帘或塑料薄膜遮阴保湿，棚子里要搭个架子拉铁丝；将菌袋挂在铁丝上。注意水分蒸发管理，特别是晴天要经常喷水，保持温度在85%以上。温度、光气等室外栽培条件容易满足，栽培穗质量好。八、采收加工一般情况下，从开放到采收一般需要15-25天。初生的黄背木呈杯状，后逐渐膨大。当耳朵完全展开时，边缘闭合，颜色由紫色变为紫色。采收要及时，袍弹射出白色粉末状覆盖在果穗上，形成熟穗，影响产品质量，甚至烂穗。采收前停喷水1天，选择晴天采收，以利晒干。方法是用剪刀在孔口处剪去子实体和穗基部，然后分成块，除去杂质，晒干或晒干。方法，初始温度不要超过50，然后逐渐升高，最高不要超过65，并注意通风，以兔耳片粘贴在筛子上。晒干的耳片背面呈灰色白色，腹百紫黑色，平整或边缘内卷，含水量13％以下，无杂茵、虫害，用塑料袋密封贮藏在干燥处，待售。 　　每采一潮耳，要把残留的耳基清除干净，以兔引起耳基霉烂或滋生杂菌。洞口如已有霉菌、应先用75％酒精涂抹，再用小刀挖除干净。采收后停止喷水2-3天，增加通风，待伤口愈合后，再进行水分管理，经15天左右又可采收一次、一般采收3-4次。三病虫害防治   病害。黄背木耳袋料栽培时，培养料上常发生的杂菌主要有绿霉、根霉、曲霉等。为减少杂菌危害，应首先搞好室内环境卫生，减少病源。其次，可于接种前用福尔马林、高锰酸钾或二氧化硫等药剂对室内进行熏蒸消毒，防治效果较好。    虫害。危害黄背木耳的害虫主要有菌蚊、菌蝇、螨类等。菌蚊、菌蝇可用敌百虫200倍液、敌杀死500倍液、氯氰菊酯2 000 ~ 3 000倍液防治；螨类可用克螨特2 000倍液或炔螨特1 500倍液防治。