平衡营养保证食用菌高产高效

食用菌的高产高效栽培是广大菇农的迫切愿望，也是食用菌科技工作者的研究课题。以平菇为例，多年来依然沿袭着1990年代甚至80年代的生产模式。栽培管理历时35个月，总生物效率一直在100%左右，甚至低于80%。这么长的经营时间，这么低的产出水平，即使按照通货膨胀的可变价格计算，收益也很低，严重影响了食用菌产业化的顺利发展。据有关专家研究发现，造成产量低的主要原因有以下三点：一是原料营养成分严重失衡。通过多年的研究调查，我们认为栽培材料营养缺乏或营养成分发生变化是制约食用菌产量的主要因素之一。二是菌株本身携带病毒和病原菌，物种退化。三是养殖环境逐渐恶化，病原菌基数高。鉴于以上原因，我们将营养学中的“木桶理论”移植到食用菌的栽培中，即所需营养素的各种成分就像组成木桶的木板一样，必须等高达到最大持水量；中试证明：“食用菌立体营养精”可以解决栽培产量低、品质差等实际问题。目前已推广到山东、河北、江苏、河南、安徽、陕西、山西、湖南、湖北、广西、贵州和东北地区的大部分地区，普遍增产30%以上，已成为受到广大菇农的认可和欢迎。 1、混合型：根据食用菌所需营养元素中中微量元素的数量和比例，开发出以中微量元素为主，其他元素为辅的混合型。每袋可混合250公斤棉籽壳料；栽培材料时，只需将其溶于水，搅拌均匀即可；培养发酵物料时，先将物料发酵，发酵完成后，将三维营养精华溶解于水中，混合均匀；材料栽培时，将材料混合均匀后即可装袋，灭菌等操作均按常规进行。基本配方为：棉籽壳250公斤、过磷酸钙5公斤、尿素0.75公斤、石膏粉3.75公斤、食用菌立体营养精1袋。夏季播种或需要发酵时，可加2.5-5公斤石灰粉。在实际生产中，可根据原料等具体情况适当调整。