莲子壳栽培鸡腿菇

莲子壳含有丰富的纤维素，经适当处理后可被食用菌的菌丝吸收利用。鸡腿菇适应性强。人工种植简单粗放，投资少，生产周期短，收益高，适合农民家庭种植。为此，笔者以莲子壳为主要原料，进行了莲子壳栽培鸡腿菇的试验，现将栽培技术总结如下。 l 栽培菌株鸡腿菇菌株引自华中农业大学菌种实验中心。 2、栽培季节南方春栽一般可安排2月上旬搭桩发酵，2月中旬制袋接种，3月中旬至6月中旬管菇；秋栽可安排8月上旬堆肥发酵，8月中旬制袋接种，9月中旬至12月上旬结果。 3 贮藏处理先将莲子壳用粉碎机粉碎成细片（2-3mm），然后加入2%的过磷酸钙、2%的生石灰和5%的麦麸。按料水比1：1.3称取水量，然后分几次供水。每次供水后，及时铲拌，用脚踩踏。经过多次浇水铲拌压榨，莲壳片能充分吸水润湿（此法适合初次种菇的人）。目前，有经验的菇农将莲壳片装在一个大编织袋中，在袋子周围扎几个洞，然后在加有少量石灰的水池中浸泡一晚，然后捞起摊开。 沥干多余的游离蘑菇。水，然后是其他成分。原料栽培时，加入稀释800倍的敌敌畏溶液和0.2%的多菌灵，以防止杂菌和虫害的发生。对于熟料栽培，麦麸的添加量可增加到12%，但应在发酵后套袋和灭菌前添加，以防酸味。将混合料堆成梯形桩，底宽1.5m，上宽0.7m，高1m。温度自然升至65后，保温24小时，然后进行第一次车削。重新堆放时，用木棍在材料中心每隔50厘米打几个孔，以利于通风。稍微压扁后盖上吸管继续发酵。当温度升至65'C 时，再次翻堆。总共翻堆4次，直至料堆表面均匀生长白色放线菌，有酱香味即为发酵好。 4、装袋接种选用26cm45cm0.02cm的聚乙烯塑料袋，一端扎紧，装满材料总量的1/3时，紧贴袋口接34个拇指大小的菌块。袋壁；继续加料到总料量的1/3后，同法接种；再填满剩余的1/3材料，同法接种。最后将袋口系好，用细针在袋壁接种部位扎23个小孔，以利通气。熟料培养时，先用一个大编织袋将发酵后的培养料包好（不要太紧），然后用铁丝在编织袋四周扎几个孔，放入常压灭菌炉中加热至100 C后保温6-8小时，焖一晚后，第二天卸袋放凉。然后用上述方法装箱接种。 5、菌丝培养接种后按“#”字形横竖排列，以3-4层为宜。温度控制在25，注意做好通风、避光、防潮等措施，加强病菌产生场所的消毒、防虫、防鼠等日常管理。菌袋培养期间，要翻堆检查，及时处理感染的菌袋。正常情况下，培养25-30天后可使整袋布满菌丝。 6覆土准备鸡腿菇具有不覆土、不长菇的特点。覆土宜用优质菜园沙壤土或水田土掺30%的细砂。暴晒后，应粉碎成颗粒。元素复合肥，拌匀后边铲边喷水，控制土粒含水量在25%左右，要求用手揉成团，落下即散。然后将配制好的营养土用0.5%敌敌畏溶液和5%甲醛溶液喷洒到土粒上，然后收成堆，盖上塑料薄膜，填塞24小时，以消灭土粒上的细菌和害虫。使用前去除土堆以去除异味。 7 出菇管理覆土：待袋内长满菌丝后，解开并拉直袋口，喷少许雾状水润湿袋口，盖上一层2-3cm厚的营养土，然后向覆盖土层的袋口喷洒适量的雾状水，可使表层土粒湿润。 温度控制：鸡腿菇最适出菇温度为16-25。如遇低温，应加强菇房（棚）保温管理，可采取夜间关窗、加草帘、减少通风等保温措施；如遇高温天气，可采取增设遮阳棚、地面、空间喷水结合通风等降温措施。

保湿：出菇前要保持土表湿润。菇蕾出现后，应向地面洒水或向空中喷水，保证出菇期湿度达到85%-90%。但不宜向小菇芽喷水，以免造成死亡。 通风：出菇前适当通风，出菇后增加通风，满足对氧气的需求，但通风时尽量避免风直接吹在菇体上。另外，要灵活控制通气量和通气时间。例如，低温季节应在中午进行通风，高温季节应在早晚进行通风。 光照：出菇后要遮荫，保持适当的散射光。在弱光条件下，菇体呈白色，个大，商品率高。一般15天后菌丝即可穿透覆盖土层形成原基，25天后可采收第一潮菇。 8 适时采收及采后管理当子实体长成圆柱形，颜色由浅变深，菌盖和菌环还没有分开或刚刚松动时，此时采摘最好，菇肉质鲜美，蛋白质含量丰富，商品价值高。如错过最佳采摘时间，等菇体成熟后立即开伞。这时子实体会冒出大量黑色孢子，子实体自溶变成黑色墨水，完全失去商品价值。第一潮菇采收后，及时清除表层覆土，培养菌种2-3天。菌丝恢复后，在培养物表面喷洒适量的水。吸干水分后，盖上新的营养土。重复以上管理后，即可收获第2期潮菇。第二冲菇采收后，将菇袋倒置，剪开菇袋的另一端，重复上述喷水覆土管理，即可采收第三、第四冲菇。总转化率可达150%。 9 结果与讨论实践证明，白莲产区的废弃物莲子壳是栽培鸡腿菇较好的原料。采用原料栽培、袋口覆土、更换营养土、菇面等栽培方法，操作方便，节省劳动力，不占用耕地，产量高。如果采用熟料种植，每个村只需23台杀菌炉进行回收利用，即可实现高产稳产。 从经济效益看，荷农利用莲子壳生产鸡腿菇，可大大降低生产成本，提高经济效益，拓宽荷农增收途径。 从生态效益看，培育鸡腿菇后的废弃菌糠不仅是农作物的优质有机肥料，还可以改良土壤。