1、铺床选择水源、灌溉、排水方便的地方，最好是绿树成荫的地，尽量避开滩地，铺浅床要朝南北方向或沿斜坡方向铺。垄沟床的长宽因地制宜，一般宽1.1-1.5米，深20厘米，垄沟（作业道）60-70厘米。先用水浇透垄面，再喷500倍甲基托布津和敌百虫杀菌杀虫。最好在垄沟表面铺上编织袋，并用旧塑料薄膜覆盖垄沟，以防浇水、雨淋和拉开帘子时。薄片溅上沙子。 2、绑袋当菌丝刚长到袋底或即将长到袋底时（距袋底12厘米），用塑料绳将下部系紧把领子的一部分扎紧，然后把领子取下来，把袋子的口子往回扎死。如果菌袋破洞明显，也可将剩下的袋子直接拧半圈塞入接种孔。 3、切口用0.1%克美王或高锰酸钾溶液对菌袋表面进行消毒，然后倒耳，切口。切割时，在木耳袋底部（系带处）留出4 厘米，在顶部留出2 厘米。用刀片或手术刀切出一个夹角4560、边长2cm、深0.5cm的“V”字形开口。每袋切成3层，每层45片，呈正方形排列，与床面垂直。注意事项：菌袋一定要运到耳床边，口（窝）扎好，剪口，盖上帘子，防止剪口处菌丝干涸，形成老化膜，阻碍原基的形成；不要在袋子靠近的地方割口，不要在强光、高温、强风、雨天割口，不要在袋子的分离、折痕和细菌污染的地方割口（从其他口袋里挑出污染严重的菌袋）。原基形成且没有菌丝的切口。 4、切口后放袋，先集中耳朵：将木耳袋排列在耳床内，间隔23厘米，预先倒足水，盖上消毒过的湿草帘（用克霉王或1000倍甲基托布津浸泡，控制水分）和塑料薄膜（或用小棚）刺激耳朵7-10天，当黑色原基封住划线时，最好区分上面的锯齿原基耳塞呈曲线状时，在晨光和光线下揭开草帘，疏散耳部；菌袋间距10厘米，每平方米可放2025袋。 5、耳朵管理（头茬耳） （1）原（耳）基形成期（710天）：即耳朵集中刺激期。从抓破到形成珊瑚状黑线，床面湿度应保持在80%90%，温度以1525为宜，以1823为最佳。每隔23天，在早晚无风时掀开塑料薄膜，抖落积水，并辅以短时间通风。只要温度不超过25，就没有必要天天通风。 (2)子实体分化期(57天)：即耳芽期。从珊瑚状的原（耳）基到23厘米（大杏核），小耳片开始突出。管理与原基期基本相同。分床后，继续保持床面和草帘湿润。如果温度不够，可以在草帘上喷水，使草帘湿润不滴水。不要直接向菌袋喷水，因为幼小的耳芽吸水过多，会使细胞膨胀破裂，导致感染。床温低于18时，盖上薄膜提高温度；床温超过25，盖上草帘降温保湿。当原基长到1-1.5厘米时，每次适当增加通风1-2小时，2-3天一次。早晚可将草帘两端卷起，加强床边通风。草帘较厚甚至浑浊，早晚可掀开草帘通风透光。 (3)子实体生长期(710天)：即从开放到子实体成熟。在此期间，耳芽生长迅速，几天后长成不规则的波浪状耳片，形成“鸡冠花”、“菊花”形耳簇。期间保持床温15-25，湿度90%-100%。随着果穗逐渐长大，喷水量和通风量也要逐渐增加——高湿和通风是黑木耳快速生长的关键。在水分管理方面，遵循“干生菌丝、湿生穗”的规律，采用“干、干、湿、湿”的管理方法：白天床内湿度低，浇水傍晚和清晨喷洒，增加湿度，出现干湿现象。交替进行，有利于真菌的正常生长。傍晚掀起草帘，喷一次雾状水，盖上草帘；第二天早上再往草帘上喷水。晴天和高温天多喷，阴天和低温天少喷；当床温超过26时，应增加草帘喷药次数降温。 6、采耳当耳片完全展开，边缘起皱变薄变软，颜色变淡，耳根收缩，或部分耳片腹面出现白色粉末（孢子粉）时，应及时收获。晚收影响产量和品质，高温高湿也会引起流穗。
采耳前12天停止喷水，揭去草帘，让采耳在阳光直射下稍干，次日清晨露水干透后采摘。最好选择在阳光明媚的日子收获，以利于干燥的耳朵。采收时，一手握住菌袋，另一手指沿穗缘插入穗根，拔出基部，用剪刀剪去带培养基的根部。如果耳朵上有沙子，请将其洗掉。然后铺在晒垫（或沙网）上暴晒，2天后晒干，装入塑料袋中防潮，密闭避光保存，待售。注意将拳耳、流涕耳、烂耳、未开封的木耳分袋存放。 7、二茬穗的管理方法。如果栽培管理好，可采用3茬穗。收获作物后，清洗耳床并用克美旺消毒；擦干床面和草帘；将菌袋上的耳根去掉，晒干（避免中午强光）1天，然后盖上草帘，7-10天不浇水，以滋养菌体。然后，对床铺和草帘进行消毒……按照第一茬拔穗法进行管理。 2、3、打耳茬时，耳后劲不如头茬，耳块生长缓慢，应减少喷水的次数和量。当耳片生长明显停滞时，搭起草帘，让太阳（避免强光）将耳片和床面晒干，盖上草帘，25天后喷水（注意要经常喷洒）。耳朵继续生长。浇水时要注意浇透，一定要晾干，否则会影响真菌的正常生长。也可与谷丰素、三十烷醇等浇水、追肥营养液配合使用。
网购省20%-90%神器免费领！
