雪灾之后:我们应该如何管理食用菌

1、及时清理积雪。各食用菌基地要及时清理棚内及周围积雪，防止雪化后毁坏菇棚和棚内进水。对于破损的菇棚，应在清雪后尽快修复菇棚。 2、菇棚管理。食用菌菌丝体具有耐低温的特点。菌丝在0及以下停止生长，但不易冻死。长期黑暗和低温条件对菌丝生长影响不大，待温度适宜后可迅速恢复生长。对于发芽期的菇棚，制作以保温为主，关闭通风口。棚内白天揭盖，晚上盖严，增加菌袋密度。白天注意不要将光线直接照射在菌袋上。 3、种菇棚的管理。菇体生长期的菇棚应以降低棚内湿度为主，棚间可撒草木灰或细干土吸湿。如果降雪后雾气在菇体周围漂浮时间过长，一方面会导致菇体缺氧、畸形生长或死亡；引起细菌或真菌疾病。预防措施：如果雾气已经进入棚内，棚内温度不是太低，可以长时间打开通风口通风。如果雾气还没有进入棚内，可以等雾气散尽后再打开通风口。 4、出芽菇棚的管理。出芽期出菇（多数食用菌在10—15发芽最快），以保温为主，辅以散射光照射（多数食用菌可用光刺激促进出菇）。 5、果棚管理。若菇袋已破损，应及时取出菇体，清理料面，重新堆放。对于露天种植的黑木耳品种，要在大雪来临前尽量覆盖薄膜，降雪后做好开沟排水，防止菌袋内积水。如果无法覆盖薄膜，应及时清理积雪，防止菌袋过于潮湿。不同品种在结果期的耐低温能力差异较大：平菇、金针菇等品种经短暂低温后即可恢复生长；杏鲍菇、鸡腿菇等品种在低温下停止生长，应及时采取保温措施，保证菇棚温度不低于10。