当前要防金针菇料温过高

目前正是金针菇的栽培期。有的菇棚内，金针菇的柄长短不一，下部较粗，有密密麻麻的细绒毛，菌盖较小。据专家分析，这是由于材料在一段时间内温度较高，养分供给不足所致。金针菇属低温结果菌，菌丝体可在532范围内生长，但最适温度为2225；子实体的分化在318范围内进行，但最适形成温度为812。金针菇在低温下生长旺盛，温度高了就会出现上述情况。采用平植法栽培金针菇，菌袋平放，地温相对恒定，料温也相对恒定。为什么材料的温度看起来很高？经查，主要原因有以下两点：一是为了早日上市，过早拉袋，进入现蕾结果期。金针菇的生长时间长，年龄大。很多农户为了让金针菇提前上市，等到木耳袋装满一半时，就打开木耳袋，使金针菇子实体上部开始形成和生长，但下部子实体菌袋继续生长。菌丝向下生长，真菌发育过程中释放大量热量，使菌袋内温度升高，菌丝生长过于旺盛，子实体生长养分不足。建议在金针菇的菌袋长到三分之二左右时解开袋口是最合适的，不宜直接打开袋口。可以先解开蘑菇袋的系绳通风。几天后，用手向外拉动菇袋口，使菇袋口松开，最后打开袋口即可。二是为了保持水分，薄膜管理不当，使料温过高。种植金针菇时，为了保持水分，无论是发芽期还是结果期，在通风前都要在菌袋上盖上1.5米宽的塑料薄膜，然后通风。夜间要进行通风，棚内最好两边通风。建议在物料温度高的时候，将塑料薄膜适当垫高到菇袋口以下，这样下菇袋的热量就可以散发出去，菇盖也不会干涸。