有机食用菌质量控制“八注意”

新华网昆明5月4日电(杨良元)云南特有的珍稀药食两用菌——号白参在腾冲县人工驯化栽培成功。空白的。白参木耳可单独炒制，也可作为菜谱配料。也是制作酱菜、罐头的优良原料。民间还把它作为保健食品和药材，用于治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等病症。经常食用具有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗、促进人体免疫系统功能的作用。长期以来，白参木耳一直是野生种，生长在亚热带阔叶杂木腐烂物上。由于环境条件的影响，野生白参菌呈钉壳状，木质化严重，不利于采收。清洗和食用，到目前为止，国内还没有成功的人工种植技术，国内的野生分布也非常有限。腾冲县中和乡农技学校从2000年开始对白参菌进行人工驯化栽培试验，4年来，科技人员通过对白参野外环境的考察，反复提纯、复壮和优化。白参菌，生物学特性研究，孢子与组织的分离与选择。目前，人工栽培技术已基本成熟。科技人员经过筛选筛选出4个稳产高产的生产配方，优选3个品种（亚种）进行推广应用。这些品种高产、优质、株型大、株型好。冠的直径可达10厘米。它看起来像一朵玫瑰或莲花，有重叠的鳞片和环。其外形、产量、品质均远优于野生品种。腾冲县4户试种白参木耳2万袋，纯利2.96万元，产出率295%，利润率195%。