谈谈台湾袖珍菇栽培技术

一、栽培技术要点1、选择优良菌种。在鸡鸡菇即小平菇系列品种中，有不同温型的品系。台湾袖珍菇，目前多为宽温品系，尤其是耐高温品系，四季皆可栽培。同时，应选择优质、高产、结实快、适应性广、抗逆性强、遗传性状稳定的优良品系。福建目前栽培的主导品种是“袖珍2号”，深受菇农青睐。因为即使在炎热的夏天也能收获蘑菇。 2、选择合适的栽培时期。为防止制种过程被杂菌侵染，节约能源，制种应在菌丝生长最适温度范围内进行。一般以入秋后气温开始下降为宜开始播种。 3.选择正确的配方。配方一：96%棉籽壳、2%石膏、1%轻质碳酸钙、1%过磷酸钙（或钙镁磷）。配方二：杂木屑（或甘蔗渣）40%、棉籽壳55%、大豆粉（或玉米粉）2%、石膏2%、过磷酸钙1%。 4、选择合适的栽培方法。台湾袖珍菇的栽培可因地制宜选择多种栽培方式，如：瓶栽、盆栽、箱栽、边栽、地栽等。但目前在产业化规模化种植中，采用落地墙种植更为合适。其优点是栽培量大，易于管理和采收。 5、选择科学的管理方法。出菇期要协调管理温度、湿度、空气、光照四要素，及时补充养分，才能达到优质高产。 建立冷处理制度。为增加温差刺激，尤其是夏季，每次进入催菇阶段，将菇袋分批运入5-8的冷库进行“冷处理”，时间每次约8-12小时。这一点非常重要，尤其是在夏季，每天的温度往往远高于出菇温度。按照常温，不会出菇或出菇不多，但只要进行“冷处理”，又会出菇，实现高产，全年挂果。蘑菇的目的。 建立温度调节、湿度调节、气体调节和光照调节系统。调温主要是加大栽培田昼夜温差，高温期要进行“冷处理”；调湿应采用超声波雾化器微喷、细喷；调风主要是保持通风环境，采用正压送风系统，使栽培场内二氧化碳浓度不至于过高，防止畸形菇的发生。调光意味着使用漫射光。冬季要适当增加亮度，这样菇盖才不会变成深灰色，菇体也比较厚实。 建立营养补充体系。反复结果后养分损失较大。菌丝净化，加之喷水袋内菌丝透气性差，导致出菇量急剧下降。为此，应进行“散气”、“扩气”，配制10000倍速收液加0.2%磷酸二氢钾溶液，用营养液浸泡菌袋，及时补充营养，可再次提高蘑菇的产量和品质。 2、采收保鲜台湾袖珍菇要及时采收。一般在菌盖长到3厘米时（菇体大小为24.5厘米）采摘，送入加工车间立即分选。按市场要求分级包装。储运过程中应保持5~8，以防过早开伞和老化变色。