花菇培育技术要点

花菇的市场价格相当于优质厚菇的12倍，甚至更高。人们在栽培香菇时，希望培育出花菇，以增加经济效益。栽培花菇在物质要素和管理方面必须掌握以下几点。物质要素。菌种要求：脱毒处理后，单菇比例高，易出花菇，耐低温、耐旱。基料要求：木屑树种为硬阔叶树种，成分科学合理，营养全面均衡，水分含量低，颗粒略粗。菇条要求：接种点均匀，布局合理，发芽温度适宜，菌丝后熟充分，色泽变化理想，无病虫害。温度管理。生产蘑菇的最佳温度是5-12C。初期温度稍高，待菇芽表面出现裂纹后，再降温至“蹲芽”，使菇盖充分生长、增厚。当菌盖组织直径超过2cm时，温度保持在12左右，以加速生长。当菌盖直径达到5厘米时，继续降低温度，保持在5-9，使菌盖在增厚的同时缓慢生长。直径为6 至8 厘米的菌盖被转移到要收获的阶段。一般催花前期应提高温度，降低湿度，后期通过揭盖大球盖棚上的棚膜来调节温度。水分管理。在催芽前测定菌棒含水量，70%以上的菌棒含水量按50%测定。出芽期空气湿度应在80%以下，出芽后降到50%以下，以“催花”。表皮开裂后的生长阶段基本保持这个湿度。也不要高于70%，以免产生茶花菇。通风管理。出芽期对通风无特殊要求，常规处理即可。催花期应加强通风管理，特别是低温季节的“干硬冷风”，有利于开花和保持纯白花纹。幼花菇生长阶段，应保持23级风力，促进花菇正常生长。冬末春初，自然风普遍干燥，多风。对于袋装培养的木耳，木耳脱水会影响产量，应适当覆盖，如挂草茅草。光管理。除了现蕾期，花菇的生长阶段自始至终都需要良好的光照条件，尤其是冬季气温较低，良好的光照能促进花菇花纹的加宽加深。一般需要光照时，每天应在6小时以上。阳光条件。但由于近年来全球变暖，应根据具体气温情况进行调节。