竹荪生料免棚多种形式栽培新技术浅谈

技术论坛竹荪用原料和免棚多种形式的栽培技术江苏省睢宁县农业局新技术浅谈菌种。已在江苏省睢宁县套种成功。一般亩产鲜品600公斤，亩产值7000多元，亩效益5000多元。已成为遂宁县农民脱贫致富的重要工程。近两年来，睢宁县采用“无原料无棚多形式栽培方式”，不仅稳产、省工、省料、降低成本，而且拓宽了栽培领域，解决了“菇粮争地”的矛盾。新的跨越。一、生粕免棚栽培原理在竹荪的生粕栽培中，我们通过各种试验了解到，其菌丝体对杂质具有很强的抵抗力；它能穿过许多微生物的拮抗线，在其群落中萌发出强壮的菌丝体。即使培养基已经被其他生物占据，一旦接触到竹荪的菌丝体，也能在被污染的基质上后来居上，刺竹荪更为明显。据观察，主要是啤酒竹荪菌丝体分泌的胞外酶，具有很强的分解能力，可以通过繁殖分解吸收原料中的养分。这些之间的力量导致竹荪菌丝体的高质量生产和发展。竹荪栽培，现在大多采用高温刺托长裙竹荪，其子实体的生长发育期在每年的6-9月份。此时，大豆、玉米、高粱、瓜类等各种农作物都在盛开；夏季果园、林场、果树遮荫，遮荫条件好；而上述农作物和果树每天都会释放大量的氧气。对竹荪子实体的产生和发育十分有利。 2、原料选择与加工培育竹木耳的原料有五类： 双象类：不分“大小、新旧、生死”，毛竹的根、叶、枝、片、片、茎、竹子加工废料可以利用。 木：不用香油等杂木也可制作。 秸秆：除稻草、麦秆外，还可使用其他农作物的秸秆。 杂草：可种植普通芦苇、芦苇、五节芋等10余种。 壳类：可用稻壳、花生壳、玉米芯、豆壳等作培养基。可用甘蔗渣、棉籽壳、玉米杆、大豆、稻壳、花生杆、油菜杆等秸秆作培养基，培养料在培养前加水8-30小时即可使用。三、无棚栽培形式与技术1、竹荪边地套种（1）栽培季节：竹荪栽培一般分春季和秋季。我国南北气温不同，具体有两点：一是播种期气温不超过28，适宜菌丝生长发育；芽以健康的方式长成子实体，在南方省份，竹木耳通常在春季与作物套种。 《惊蛰》开始，堆放播种材料，《清明》开始套种庄稼。 (2)场地布置：先开排水沟，床宽1米，长度视场地而定，一般10-15米为佳，床间设人行通道，宽度为20- 30厘米，床“龟形”，距沟底25-35厘米，防止积水。 (3)播种方法：竹荪一层料一层种子播种，菌种可按需播种或撒播。每平方米堆肥10公斤，菌种2瓶，这样边播边堆料。 (4)覆土：播种后，在床面上覆盖一层3厘米厚的腐殖土，腐殖土的含水量以18%为宜。覆土后，用竹叶或芦苇剪成小块，盖在上面，保持水分，以免草长得太旺。 (5)套种作物：在竹菇床边上套种大豆、玉米、高粱、辣椒、黄瓜等高秆或蔓性作物。竹笋播种覆土15-20天后，可在垄沟旁挖坑播种，间隔50-60厘米套种一棵。 (6)田间管理：播种后，常温培养25-33天，菌丝会爬上料面，床铺盖上芒或茅草，有利于小菇芽的形成。菌丝经培养后不断增殖，吸收大量养分后，形成菌索爬上物料表面，由营养生产转为生殖生长，很快长出芽，并破茎形成子实体。

出菇期培养基含水量以60%为宜，覆土含水量不低于20%，要求空气相对湿度为85%。花蕾生长期，早晚各喷水一次，相对温度不低于90.%，花蕾膨大，顶端逐渐隆起，短时间内破口的时间，并尽快绘制句柄。每天早晚喷水。竹荪喷药要“四看”：看被盖，待竹叶或竹杆干了再喷水。二是看覆盖土，如果覆盖土发白，就要多喷、多喷。三、看芽，芽小，轻喷；花蕾多喷，重喷。第四，看天气。晴天和干燥天蒸发量大。多喷，下雨天不要喷。只有这样，才能保证好芽、好菇、好花。 2、竹荪林果套种利用苹果、梨、油桃、葡萄等果园的空间，以及山区农场林地树木的空间。可套种竹荪，提高土地利用率。具体措施： （1）园地：选择平地或缓坡果林、含腐殖质的沙壤土、近水果园。播种前7-10天，清理田间杂草，最好翻土晒干。果树树头可以喷波尔

（2）堆料播种：播种前把培养料预湿好，含水量60%左右。选择晴天将畦面土层扒开3厘米，向畦两侧推，留作覆土用；再将丁湿好的培养料堆在畦床上，随后将竹荪菌种点播在料上。如果树枝叶不密，可在覆土上面盖一层稻草或茅草，避免阳光直射。播种后畦沟和场地四周要撒石灰或其他农药杀虫。

（3）发菌管理：播种后15-20天，一般不需喷水，培养料保持含水量60%-70%。春节雨多，挖好排水沟，沟要比畦深30厘米。菌丝生长温度最适合23-26℃。

（4）出菇管理：播种后30-50天菌丝可长满培养料，再经10-15天菌丝体达到生理成熟，并爬上覆土。正常湿度20℃以上，培育10-20天即可长菇蕾，此时保持温度80%-90%，正常温度下，再培养20-28天，菌蕾发育成熟，就可采收。

3、竹头无料仿生栽培竹荪

一般采用就地旧竹空播种法。选择砍伐2个以上的毛竹，在竹头旁边上坡方向，挖一个穴位，大小5-6厘米，深20-25厘米，穴位填腐竹叶厚5厘米。播一层竹荪菌种后，再填一层腐竹叶10厘米机电部，再播一层菌种，照此填播2-3层，最后用腐竹叶和挖出来的土壤覆盖2-3厘米厚，轻轻踩实。若土壤干燥，要浇水增湿，上覆杂草、枝叶遮阳挡风，保湿保温。菌种下播时，注意下层少播，上层多播，使菌丝恢复后更好地走向死竹鞭，也可以采取在竹林时从高向低，生隔25-30厘米挖一条小沟，深7-10厘米，沟底扩垫上少许腐竹或竹鞭，撒上菌种，然后盖土。一般每亩毛竹林有旧竹头180-200个，挖蔸共工费钱，留作难腐烂，就地利用栽培竹荪，可以进行竹头分解，两全其美。

利用旧竹头栽培竹荪，完全靠自然环境条件，因此在春季3-4月播种为宜，此时春回大地，气温地湿适宜菌丝生长。

竹荪不耐旱也不耐渍，因此穴位排水沟要疏通。干旱时要浇水保湿，以不低于60%为好。冬季15-20天浇水一次，夏季3-5天浇水一次。浇水不宜过急，防止冲散表面盖叶层。土壤含水量要经常保持15%-18%，每年都必须砍伐一定数量的竹子，增加竹鞭腐殖质，使菌丝每年均有新的营养源。每年冬季必须耕地一次，除掉杂草，疏松土壤，使菌丝得到一定的氧气。