滑菇栽培技术(3)

8、问：滑菇的栽培季节是什么时候？农事安排如何安排？答：滑菇每年冬季进行原料准备和菌种生产，早春进行低温接种。由于冬末初春杂菌较少，接种时较易控制杂菌污染。夏季采用中温培菌，注意遮光、通风、降温，避免高温侵袭。一般养殖安排是在立春之后进行接种。这个季节气温低，细菌少，可以避免细菌的污染。细菌繁殖期和高温期要注意降温通风，观察袋内菌丝情况。如发现菌丝体停止生长时，应注意松开袋子并通风。待白露气温下降时，开袋、补水、催菇，并进行挂果期管理。耕作安排也应根据各地小气候特点略有提前或推迟。外界温度不低于-10、不高于4时可接种。 9、问：栽培滑菇对栽培材料有什么要求？答：栽培材料分为主材和辅材。主料可用杂木片，但针叶木片不得超过15%。介质必须具有良好的渗透性。木屑要厚而细。带锯的锯末较细，应将粗、细锯末混合在一起。用作辅料的麦麸或米糠、玉米面等必须新鲜，无霉变、异味。 10、问：如何选择滑菇品种？答：滑菇有早熟、中熟、晚熟的品种。应根据当地气候条件和品种特点选择所用品种。在气温较高的地区，由于高温期长，宜选用晚生品种。选择中生、早生或极早生品种。菌种质量是高产的关键，选择合格菌种十分重要。如何鉴别采购的菌种是否合格？首先，目视检查菌株。如果上下一体，颜色洁白，无细菌，无黄水，不老化，不干涩，用手一按有弹性，掰成碎片不散开。闻时，有一股蘑菇的香味。合格菌株。 11、问：怎么知道菌种有杂菌和菌种老化？如果菌株中出现黄色、蓝色、绿色、黑色、红色等杂色菌落，则表明该菌株被杂菌污染。如果菌株的菌丝没有发育完全，说明发芽期不足。菌种有皱缩、干涸、有黄水，说明菌种老化。如果应变中出现对立线，则表明应变不均匀，即应变不纯。以上现象均为不合格菌株，应予以淘汰。购回的菌种在途中不得破瓶，应存放于无直射光、阴凉干燥、无鼠害、无药味、通风低温处。注意不要大堆堆放，要单独堆放，以免大堆存放时发热烧焦。菌种买回来后，就要生产出来。生产前，他们必须备料、打扫菇房、消毒霉菌。使用前应将菇房用1%硫酸铜溶液或来苏水清洗、擦干，备用。蘑菇节的塑料薄膜在使用前要用3%的来苏水浸泡2小时，沥干水分备用。完成这些准备工作后，就可以进行生产了。整个生产过程为：配料-杀菌-制菌块-接种-菌理-出菇-采收加工。先说调料：每片滑菇用干料2kg左右。材料的准备量取决于计划种植多少块。调料的用量以每次能放入杀菌锅的量为准。配料时，将100kg木屑加入15-20kg麦麸中干混，然后边搅拌边分次加水。一般在培养料中加水55%左右，用手紧握成团即可。当面团破裂但没有散开时。加水拌匀，然后塞料30分钟，然后及时灭菌。不要放置太久，以免原料发酵变质。配料混合后即可进行杀菌，辽宁普遍使用蒸土机进行杀菌。 12、问：杀菌蒸笼如何制作？使用土甑时，先用砖头和水泥搭起比较坚固的锅台，注意不要用泥沟搭筑，以免积水塌陷。最好建半地下式，以免太高操作不便。样式与农村普通大锅相似。它坐在一个直径为110 厘米的大锅上。锅上滚焊1.0-1.5mm铁板，形成直径120cm的蒸笼。桶，在桶壁下部留高30cm、宽25cm的卸料口，用铁门密封严密，备用卸料。

锅内装有蒸帘，高出水面30cm；帘子与出料口下缘平齐，便于放料，帘子上套有麻袋，防止漏料。桶身上盖与木锅盖分开。桶身与铁锅、锅台接触的部位，用白灰麻刀、三合泥等抹平，再用黄泥或麦草糊上，保护外圈，以免漏气。有条件的最好用木桶，不要用铁桶。为利用余热烧些温水备用，可在锅台与烟道连接处用小铁锅或小铁盒盛水。可安装水位计，用于观察锅中的水量。滑菇生产原料的杀菌也叫蒸，是利用上述锅内蒸汽的热量，杀灭物料中的杂菌、虫卵等。养分。