香菇高产优质的栽培技术

食用菌市场夏季鲜香菇供不应求。近年来，随着科学技术的发展，高温菌种已进入生产。笔者提倡使用水温空调生产香菇，使用中温菌种，大大提高了产品的市场价格。主要措施有： 1、设施或设备要求栽培设施：普通食用菌大棚，春季生产结束后，清理原有菌袋，清扫大棚，检查修整棚膜，喷药适量以消除一切疾病。痕迹等进行灭菌。然后，将清水倒入棚内，待水渗下后，在棚内撒上石灰粉，将菌袋移至架子上。降温设备：水温空调既能在夏季为生产降温，又能在冬季为养殖升温，一机两用，效果极佳。 2、菇袋制作基本配方：木屑1800公斤、麦麸200公斤、过磷酸钙20公斤、尿素3公斤、石灰粉20公斤、石膏粉10公斤、蘑菇专用助剂1公斤蘑菇。按常规套袋、杀菌、接种和催芽管理。 3、木耳袋变色木耳全部出完后，可将银耳袋叠成“井”字形，盖上薄膜、草苫等，使其升温。揭盖一方面使菌袋表面的白色菌丝倒伏，另一方面增加菌袋的温差，促使菌袋尽快变色。 4、调温完成变色、萌芽后的菌袋，穿孔补水后即可移入棚内，每5厘米左右单层出料。经过水温空调降温1-2天，高温刺激，在棚内浇水和光照的刺激下，一周左右就会长出小菇芽。之后，保持经常用水，尽量减少湿度差异，以确保蘑菇芽不断出现。这一阶段的基本管理指标是：温度保持在2025之间，尽量保持低温；空气湿度在75%到95%之间。无需担心湿度差异过大带来的不利影响；通过调整屋顶遮盖物，可使棚内光照强度保持在300-1200勒克斯；适当的通风可以使棚内的空气保持相对新鲜。 5、蘑菇生产管理蘑菇袋的薄膜比较厚，蘑菇芽不能自行破袋时需要人工剪膜。方法是在出现菇芽的地方用小刀片将薄膜剪开，注意不要伤到菇芽。如果管理细心，可以把薄膜沿着菇蕾剪成圆形开口，这样可以最大程度避免蘑菇变形。从幼芽萌发后，进入结果管理阶段。此阶段温度应保持在20-25，湿度应在75%-95%之间，光照500-1000勒克斯左右，适当通风。当菌盖直径达到两厘米以上时，可直接喷洒食用菌三维营养精华液。当香菇菌盖的边缘仍向下卷但准备展开时，应及时采收。在一定程度上，该阶段的棚内温度和叶面施肥，将决定香菇的产量和品质。用菇棒出菇比用菇袋出菇方便，但由于菇棒外露，出菇期水分流失较多，应增加湿度，将菇棒浸泡或注水.香菇的采收潮比较明显。鲜菇采收时，菇袋失水比较严重，所以在采收低潮菇前要补水养菌。常用的补水方法是：利用原有的沟、渠、坑或挖土坑，在里面铺上薄膜，将菌袋排出。距上缘约20厘米时，铺一层薄膜，使其凹陷。将坑内注满水，形成一定的压力，然后将水倒入木耳袋的坑内。灌装后，静置24小时后沥干水分。将菌袋重新放在出菇架上，参照上述管理。文章来源：中国食用菌网