干巴菌简介

干木耳是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名：绣球花，又称花木耳、马牙木耳等。生长于云南中西部山林松林间。 7、8月雨季产，人工养殖尚未实现。它的外表平平无奇，黑色中夹着一层白色。但味道极其鲜美，是野生食用菌中的上品。干香菇炒青椒或者炒鸡蛋都很好吃。干木耳风味独特，是滇中西部地区广受欢迎的美味食用菌。具有清香醇厚、肉质脆嫩、回味无穷、极其鲜美的特点。青椒瘦肉炒，偏辣，堪比鸡丝。它可以作为干菌在阳光下保存，也可以制成独特的罐头食品。分布于云南大部分地区，每年7、9月生长于马尾松树下。营养分析这种木耳香气浓郁，肉质细嫩香甜，肉质坚韧干爽，回味醇厚绵长，回味无穷，含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分，具有浓郁的香味，一般类似咸牛肉干。咸牛肉干俗称干巴，因此这种菌被命名为干巴菌。