平菇栽培中菌丝体生长阶段常见的问题

1、播种后菌丝体不吃料，不产菌1.1 原因。 堆肥变质，细菌繁殖； 菌种太旧，活力差； 过量使用农药； 堆肥含水量不当或接种后通风过度； 接种后环境温度过低或过高； 酸碱度不对。 1.2 防治措施。 堆肥不得发霉变质。使用前应在阳光下暴晒1-2 天。原料应堆放发酵2-3天，熟料要严格消毒。应事先进行细菌测试，以检查细菌的质量； 配料时可在堆肥中加入一些杀菌剂，以抑制杂菌的生长。常用的多菌灵应使用浓度为0.10%-0.15%；材料的含水量应控制在60%-65%（水从手的手指间紧紧地渗出，但不会成股流下）。播种后料温达到30时，应加强通风降温； 接种后环境温度应控制在25为宜； 接种量以堆肥干重的10%-12%为宜，不能太少； 调节堆肥PH值至7.5左右。 2、堆肥腐臭发臭2.1 原因。 堆肥中含有大量细菌； 拌料加水过多导致厌氧发酵； 堆温过高，菌丝生长不良，杂菌乘机繁殖； 堆肥发酵处理不彻底，或氮气过多与石灰反应生成氨气。 2.2 防治措施。堆肥应新鲜、充分分解或高温灭菌后使用，并调节好水分和酸碱度。同时，应加入多菌灵等杀菌剂。重新调整水分含量和pH值。如果氨味太重，可加入2%的明矾水拌匀除臭。如果变黑腐烂，则不能使用。 3.细菌燃烧3.1 原因。 菌袋堆放过高、过密，未及时翻转； 原料栽培时菌袋过大堆放过高，或铺床时料过厚； 栽培场所温度过高或通风不畅。 3.2 防治措施。 当菌袋培养接种后温度较高时，应先将菌袋松散直立放置。不要密密麻麻地堆放，以免细菌被灼伤。袋内温度稳定后，堆成4-7层的壁状；一般长度为40-55厘米，宽度为15-20厘米，薄膜厚度为4-5微米。最好用聚乙烯袋（常压灭菌）或聚丙烯袋（高压灭菌）。促进通风； 床植时，材料厚度以10-12厘米为宜，不要太厚； 注意物料和环境的温度，及时通风降温。 4、菌种未满时出现蘑菇4.1 原因。 菌丝培养期光照太强； 菌种太老； 这种现象出现在菌袋中间是因为填充不严密，留有空隙见光，就会出现子实体。 4.2 防治措施。 接种后25-30天内尽量少见光； 为保证菌种质量，最好先做菌种试验； 装袋时要用木棍压紧。 （农业技术与信息）