冬季管理好平菇产量高


入冬后,秋季栽培的平菇采收期还没有结束,但往往受自然气候的制约,蘑菇的产量和生长速度较气温适宜的时期有所下降。尤其是冬季和干旱年份,气温低、湿度低,如果管理不当,会不会导致蘑菇僵硬?原基形成后难以继续分化?以及变形蘑菇等现象。 1、科学用水,保证环境温度当温度低于5,相对湿度低于70%时,菌丝的代谢功能会明显减弱,子实体的生长速度也会明显下降减少。此时堆肥基质含水量应控制在60%以内,床面喷水量也应相应减少。重点应增加空气的相对湿度,使菇棚或菇房的相对湿度达到85%。 ~90%。湿度低时,菇体生长缓慢,不仅生长周期延长,而且产量降低。另外,菇体干燥后品质会变差。每天气温高时,可在空间、地面、墙壁等处喷水,增加菇棚或菇房内的湿度。 2.双层薄膜覆盖,在狭小空间内稳定温度。小拱棚如果在室外栽培,遇低温寒潮、大风降温天气,盖双层薄膜的菇床有很好的增温保温作用。有条件的可以在小棚上搭一个塑料大棚,没有条件的可以在小棚的薄膜上加一层厚厚的草苫,然后在草苫上盖一层薄膜.实践证明,覆双层膜的菇床温度比单层薄膜高35,能明显加快菇体生长速度,提高产量平菇。 3、补充养分,提高菌丝代谢功能。第一批蘑菇采收后,堆肥中的养分和水分会明显下降,再长出的蘑菇往往会出现薄盖、细柄、单生、小簇、色浅、菇体开裂等现象,这与物料中养分和水分严重不足,菌丝体分解养分的能力下降。冬季气温较低时,可在培养料中加入3%的豆浆、10%的淘米水、0.5%的尿素溶液结合补水,调节培养料的碳氮比,增强菌丝体的活性。达到提高产量和质量的目的。 4、合理通风有利于菇体的正常疼痛。在寒冷的冬天,菌丝和子实体并没有停止生长,而是还在进行新陈代谢。因此,菇棚或菇房的通风工作不可忽视。每天应结合喷水或采菇通风,尽量减少菇棚或菇房内二氧化碳含量,保证菇棚内空气新鲜。气温高时每天通风12小时。 5、覆盖料面,保证菌丝安全越冬。北方地区的冬季气温通常在零下几度甚至十几度。松开料面,排出培养料中的废气,适当补充养分和调节培养料的PH值,然后在料面覆盖一层10-15厘米厚的土层或20厘米厚的土层。一层干净的草以利于保温,防止物料表面结冰和冻伤菌丝。室内栽培,室温应保持在5左右。春季气温回升后,应揭盖,然后正常管理出菇。 (王旭/技术情报报) 编辑:XS

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