冬养平菇防畸形

冬季气温低，空气中细菌少，是栽培平菇的好季节。但蘑菇栽培中易出现以下畸形菇： 1、粗柄菇。原基发生后，菌盖分化发育速度异常，菌盖小，菌柄长，菌柄粗硬，商品价值低。发生的主要原因是采用了密闭保温、防寒措施，导致菇棚（室）供氧不足，菇体内养分输送不平衡。防范措施是：如遇连续低温天气，出菇菇棚（室）采用密闭式保温防寒，中午注意短时间通风，但忌大风吹直接在材料表面上，以防止幼蘑菇的生长。死。 2.蓝蘑菇。菇体长大后，在菇盖边缘形成蓝色光晕。严重时，整个菇体就像泼了蓝墨，直到采收菇体才会褪色。其原因是：用柴火、煤火等带有烟热，使菇棚（房）内一氧化碳有毒气体增多，引起菇体中毒，刺激菇体发生变色反应。其预防措施是：冬季提高菇棚（房）温度的方法，宜采用日光、暖气、电加热等方式，若采用柴火或煤火取暖，应采用密闭式传热排烟。应安装管道。 3.球盖菇。菇体发育过程中，生长缓慢，菌盖表面出现瘤状或颗粒状突起。为害严重时，菇盖收缩，菇质变硬，生长停止。其原因是菇体发育过程中温度过低，低温持续时间过长，造成菌盖内外细胞伸长失衡。预防措施是：栽培时，要摸清菌体正常生长所能耐受的最低温度。冬栽宜选用中低温品种。一般中温品种菇棚（房）温度控制在8以上，低温品种菇棚（室）温度控制在0以上。