黄背木耳无耳基栽培技术

黄背木耳是一种受欢迎的食用菌，具有栽培容易、抗病力强、经济产量高、生产周期短等特点。全国年种植量稳定在5亿袋左右。随着种植规模的扩大，不仅产量参差不齐，品质也参差不齐。笔者在四川省崇州市金堂县、建阳县和河南省芦山县等黄背耳主产区进行了实地考察，发现同一菌株、同一配方、相同用量的干料（约110克），有的每袋可生产210克干穗，有的仅50克左右；另一方面，同一种黄背木耳，即使是同一种湿菇，价格也相差很大。凡是价格高的黄耳，都具有成色好、耳根相对较小的特点。通过对各地栽培技术和木耳品质的比较，笔者总结出无耳黄背木耳的高产栽培技术。这里我们将传统栽培方法与这种栽培技术进行比较，突出无穗栽培的差异和特点。一、传统栽培方法1、常用品种川儿1号、上海3号、台湾2号、琥珀、781。 2、堆肥配方60%棉壳、30%玉米芯、10%木屑、米糠、等，2%-3%的石膏或石灰； 棉籽壳30%-40%，玉米芯30%，木屑20%-30%，米糠10%，石灰2%-3%。拌种、装袋、杀菌、冷却、接种、栽培均按常规方法进行。 3、香菇生产方法传统的香菇推广方式是卧式床架栽培或挂袋耳。卧式床架栽培一般叠放3-4层，两端进行穗。吊袋耳，在栽培袋四周均匀开10-15个“V”或“/”形孔，然后理耳。传统卧式床架栽培，出菇时因通风不良，易积水烂穗，出菇点少，袋内养分难以充分转化，产品穗基特别大，导致产品价格偏低；吊袋虽然穗部通气性变好，出菇点多，袋内养分容易充分转化，但“V”型开口容易积水烂袋，导致产量低。 '/'形，产量更高，质量更好。带耳挂袋的产品，耳座相对较小，所以价格较高。 2、无穗基栽培技术与传统栽培技术相比，无穗基栽培技术仅在出菇方式上有所不同。无穗基栽培出菇法具有以下特点： 1、场地的选择以保持湿润、通风良好、远离污染源的大棚或室内为宜。房间应该消毒。 2、栽培床设计采穗有卧式床架挂果和吊袋挂穗两种方式。卧式床架出菇一般为单层，每袋之间留有巴掌宽的距离，每层之间留有巴掌宽的空隙，两架之间留有走道，栽培袋均匀地铺在床上。 3、出菇袋的处理将经过消毒的无锈铁钉均匀地钉在光滑的木板上，使圆锥突出木板约2毫米。出菇袋菌丝培养充分后，进入出菇室前，将菌袋在钉有铁钉的木板上滚动，使菌袋周围均匀扎30-45个约2毫米大小的点。 4、菇房管理每天喷水2-3次，喷水时轻喷频繁，温度保持在24-30，待菇成熟时，一次采菇，用手轻轻擦拭手。蘑菇不要一个接一个装进袋子里，否则蘑菇会间歇性生长，否则湿度难以调节，容易造成烂袋烂耳。三、无穗基栽培技术的特点与传统栽培方法相比，无穗基栽培技术具有以下特点： 1、无穗基在传统栽培中两端出菇的方法中，黄背木耳有一个大的耳基；虽然“V”或“/”形开口克服了大耳座的缺点，但耳座依然存在，只是略小了一些。而采用无菌耳栽培技术生产的黄背木耳产品，是没有菌耳的。 2、品质好对于黄背木耳产品，有无耳根是其品质的重要标志。无耳座的产品商品性好，价格高。无耳座产品每公斤1—2元。 3、产量高无穗基出菇方式解决了黄背木耳出菇期间要求保水性好和透气性好之间的矛盾，因此产量高。编辑：皮皮