日光温室冬季浅地沟栽培双孢蘑菇技术

双孢蘑菇俗称丁子菇。依靠自然温度进行室内床架栽培，采收期集中在10-12月和次年4-5月。春秋鲜菇上市过于集中，价高价低，回报不佳。为利用该地区近8000公顷连片日光温室保温性能好、原料充足，进行了冬季浅沟栽培的实践探索，并取得了成功。总结如下： 1、堆肥配方配方：羊粪50%，玉米芯15%，麦秸30%，复合肥（12%氮）1%，过磷酸钙1%，CaO 2%，CaSO4 1%， (C/N=34/1)。配方二：牛粪40%、玉米芯25.7%、玉米秸秆30%、复合肥（12%氮）0.3%、过磷酸钙1%、CaO 2%、CaSO4 1%，（C/N=33/1）。二、原料的堆肥发酵1筑堆：筑堆前，将羊粪、牛粪晒干粉碎成粉；将没有霉变的新鲜玉米芯碾成黄豆至蚕豆大小的颗粒；按下使其破碎；将麦秸切成30--40cm的草段。东西向砌桩，料堆底宽120cm，高100cm，顶宽80-100cm。长度取决于站点。粪草分层铺放。第一层覆盖30cm厚的麦秸（玉米芯、秸秆），在草地上撒一层粪便，15cm厚。粪便洒水。这样，一层草一层粪一次洒水，反复撒料浇水，直至堆高达到100cm。吸湿24小时后让粪便翻动。将粪草翻拌均匀后，用直径10厘米的木棍从材料表面钻孔，孔距20厘米，直达堆底。堆好后，用草帘等材料将堆盖起来，保持湿度。 2、翻堆发酵：堆料3天，料温可达60，再过3天，进行第一次翻堆。这种周转将所有的复合肥混入物料中，让所有的原料有均等的机会出现在料堆的中心区域。方法是：每次翻桩时，坚持将原料在桩顶和桩底、桩内和桩外变换位置，边翻桩边均匀洒水，调整含水量为70 %。翻身后，重建库存。当料内温度再次升至60--70时，保持3天，第二次翻堆，加入过磷酸钙和CaSO4，并根据料内水分的多少补水保持含水量在60%。 --65%。当料温达到60--70时，保温2天，第3次翻堆，同时加入CaO，喷洒800倍氯氰菊酯杀灭料内虫害，每24小时翻堆一次。堆肥5-6次，发酵35天左右，原料均匀呈褐色或黑褐色，内部有少量片状放线菌；无霉味、无氨味、无粪便味；原料不粘手，不粘手；含水量为60%，即用手揉捏材料时，水从手指间溢出，但悬垂不下落为宜。 3、栽培季节要求10月上旬堆发酵原料，11月上旬播种，11月底覆土，12月中旬至次年3月收获。与春秋生产相比，经济效益可成倍增长。 4、栽培方法甘肃省河西走廊地区首选全埋浅垄沟栽培方式，因为这个季节当地气温很低，温室内的温度范围在15到20之间。在棚架栽培中，剧烈的温度变化常常导致幼菇死亡。而浅垄沟栽植，地温变化小，侧行优势明显，操作管理简单，易于保温。具体做法： 作一条南北方向的犁沟，宽100cm，深20cm。长度取决于温室。犁沟中央留一条竖垄，每隔150cm留一条横垄。脊的宽度为10cm。开沟前，在开沟前1平方米土表，均匀撒腐熟的牛粪或羊粪1公斤、复合肥50克（含氮量12%）、农家肥20公斤。浇灌垄沟，随水浇上倍他菊酯（1ml原液/平方米）和辛硫磷（3ml原液/平方米）以消灭病虫，播种前用0.5%多菌灵喷洒垄沟表面杀菌。五、播种1、播种量：播量为干料重量的5%。提高播种量可以抑制杂菌的生长，防止污染，加速菌丝生长，增加产量。 2、播种方法：播种前在垄底喷0.5%多菌灵杀菌，800倍液辛硫磷杀虫。

在1平方米的界面上用65公斤湿料，分三层铺开。第一层堆肥厚度为8cm。两层菌种；如此撒三层原料和三层菌种。第一层和第二层的菌种量分别为菌种总量的30%，剩下的40%撒在上面，菌种上撒少许堆肥，使菌种稍微露出一点.盖上塑料薄膜，每隔4--6cm在塑料薄膜上打一个小孔，上面覆盖2cm的湿土。 6、菌丝生长期管理该阶段的管理目标是：培养健壮的菌丝，避免细菌污染，防止病虫害发生。由于采用全埋浅沟栽培，很好地满足了菌丝生长对黑暗、潮湿、通风、pH值等条件的要求。因此，保持培养料温度在20--25是这个阶段的管理。要旨。方法是：白天拉起草帘取暖，晚上放下草帘保暖，根据气温变化决定拉起多少草帘。注意安全。七、覆土及覆后管理1覆土：覆土是双孢蘑菇栽培中非常重要的一个环节。当堆肥的2/3被菌丝覆盖时（播种后25--30天），进行第一次覆土，覆土厚度为3cm。按1：1比例混合均匀，然后加入甲醛和氯菊酯（1立方米土壤中加入100ml甲醛原液和20ml氯菊酯原液），盖上保鲜膜，熏蒸3天，消毒杀虫，然后加水调湿，使含水量达到22%，即湿而不浑，用手揉成一团，撒在地上。覆土后，盖上塑料薄膜保持水分，然后在垄沟上加一个50cm高的小棚，以提高温度。当线状菌丝覆土并长出小菇芽时（第一次覆土后10--15天），进行第二次覆土，覆土厚度为2厘米，方法同第一次时间。 2、覆土后管理要点：第二次覆土后5-8天是子实体分化和菇芽生长的时期。此阶段温度控制在15-18，昼夜温差控制在3-5。 ，再浇出菇水，使覆土含水量饱和。每天通风3次，

每次不低于1小时，保持温室内空气新鲜。地面洒水，酌情在空气中喷水，保持空气相对湿度在85％--90％。       八、子实体发育阶段的管理       菇蕾形成到长大成熟需要7--10天，此时要防止突然剧烈降温(昼夜温差大于10℃)造成幼菇死亡，防止阳光直射子实体，使菌盖着黄色，防止空气相对湿度过大( 95％)，引发病害流行。       九、采收       合格商品菇的质量标准为：菇体洁白、菇型完整、菇质紧实、菌盖直径3--6cm、菌柄长度不超过菌盖直径的2／3、未开伞、无病斑、无虫孔、无杂质、无农药残留、含水量低于85％。为此，采收前2天停止洒水，子实体成熟度达到6--7成、没有开伞前采收，边采边将菌柄基部切平，泥土刮净，低温遮光保存，及时销售。