草菇仍是夏菇主流品种

作为唯一在国际市场上享有“中国蘑菇”美誉的品种——草菇，是国产食用菌由南迁北的代表品种。草菇的氨基酸含量在食用菌中处于较高水平，总量达23%，其中必需氨基酸的比例高达37%，这是草菇之所以美味可口的主要原因。草菇的维生素含量特别高。每100克鲜菇含VB11.2mg、VB23.3mg、VB592mg、VC21mg，均高于其他品种，尤其是VB592mg的含量更是双孢蘑菇的20多倍。是平菇的7倍以上，其矿物质含量占蘑菇干重量的14%，包括磷、硅、铁、钙等，还有一定量的硒，是对于延缓人体衰老、增强人体免疫力、肿瘤和心脑血管疾病等方面都有着重要的作用。草菇的价值虽然比较高，但由于鲜菇的耐贮性差，保质期极短，鲜菇很少出售，偶尔会有鲜菇上市。价格一般在6-10元一公斤，而且时间短，只有两三个小时，原本合格的子实体会自然张开伞，商品价值会大打折扣，更别说进入超市、盐加工或出口。近年来，由于栽培技术的提高，草菇的单位面积产量大幅度提高，其售价也相应下降。鲁西地区一般收货价在4-6元之间，盐渍品多在5000-6000元/吨。价格不理想；究其原因，规格和质量偏低，混级销售是基本内因。此外，在规模化种植区，没有龙头企业，没有加工销售渠道，蘑菇经销商联合降价是主要外部因素；根据草菇特性、生产水平和在国际市场上的地位具体分析，在目前通货比和人工价格下，草菇盐渍制品吨价应在8000元左右，与鲜食价值相当。每吨蘑菇。每公斤4元多。由草菇的草腐特性决定，栽培材料多为麦秸、稻草等秸秆。基本配方为：麦草（或稻草）225公斤、麦桶25公斤、过磷酸钙8公斤、尿素1.5公斤、石灰粉12公斤、石膏粉4公斤、消病菇5袋、食用菌三维营养精华1袋。一般每平方米养殖面积可饲喂20公斤左右，生物效率为30%左右。栽培要点1、学习使用新技术，提高栽培管理水平，在保证菌床安全的前提下，尽量采用原料栽培； 2、增加用水量，使基材保持高含水率。子实体提供充足水分，二是降低物料温度；三是覆土材料。这里有两个概念，即：准备覆土材料和加工覆土材料。一是就地取材，自行准备覆土材料。节省大约80%的成本。二是处理覆土材料。一般可以喷上各种傻药，然后堆起来。第四，适时收获。原则是：宁嫩不老； “原则和态度一经发现，就应该彻底杜绝，绝后患。该品种是夏季栽培的主流品种，也是夏季市场的主导品种之一，市场潜力巨大，发展前景广阔。”建议在加强技术培训的基础上，利用夏季6-8月的空闲时间，大力发展种植和生产，有条件的可以进行深加工，大大提高产品的附加值，从而提高生产经营效率，主要菌株为V23、农科42等大品种。（科技信息报）