无公害双孢蘑菇集约化生产技术

2001-2002年江苏省金坛市在桃溪镇建成100万多平方米的无公害双孢菇集约化生产基地，单产7.5公斤/平方米，产值30元/平方米米，纯收入每平方米18元，生产的新鲜双孢蘑菇符合国家无公害食用菌产品标准。 1、蘑菇养殖场的选择。无公害双孢蘑菇的生产地点应选择在交通便利、水源近、远离工业污染企业、畜禽养殖场和排污场的地方。栽培场地的空气、水质、土壤等应符合国家有关标准。 2、蘑菇屋建设。双孢蘑菇集约化生产菇房采用竹、木、薄膜、草帘、铁钉、铅丝等搭建而成，每间菇房栽培面积为500-1000平方米，宽8米左右，长度可根据场地而定，但一般不宜过大，以方便管理。菇房一般坐北朝南，屋檐高约4.2米，顶高约5.0米，床架宽1.5米，床架层距约60厘米，过道0.6米，膜厚4-6丝之间，与气缸间距约4.2米。三、主要栽培技术1、堆肥的配制和堆肥。以种植面积111.1平方米为例，介绍两个配方：（1）秸秆2250公斤，尿素25.6公斤，复合肥25.6公斤，石膏粉64公斤，石灰64公斤； (2)秸秆2000公斤、生物有机复合肥400公斤、尿素13公斤、石膏粉64公斤、石灰64公斤。堆肥堆肥一般采用室内外二次发酵方式。室外堆放时间一般为16天左右，预堆放1-2天，程序一般为5-4-3-2；室内发酵时间一般为7天左右，升温至60-65巴氏杀菌10小时，50-55培养有益微生物5天左右。二次发酵后的堆肥呈黑褐色，上面覆盖着白色的放线菌和腐殖质，有蘑菇香味，无氨味。堆肥的含水量约为65%，pH值约为7.5。 2、播种发芽期的管理。当料温降至30以下时，每平方米用1.2瓶健康小麦种子左右播种，播后保持水分2-3天，视菌丝生物量增加情况和环境条件变化适当增加通风量。发芽期室内温度控制在20-28之间，一般不超过30，相对湿度80%左右。 3、覆土阶段的管理。菌丝长出床后，即可开始覆土管理。无公害双孢蘑菇覆土主要取自病虫源少的河泥和水田耕作层以下的土壤。使用前每平方米用施宝公30-50克和5%甲醛8公斤均匀喷洒在覆土上，并熏蒸覆膜。大约24 小时后，在覆盖土壤之前去除薄膜，让剩余的空气排出。覆土前1小时，用固虫精、功夫等农药对菇床进行防虫处理。覆土厚度为3-4厘米。覆土后逐渐调节土层含水量至80%左右。 %促进菌丝爬土，3天后逐渐增加通风。 4、出菇期的管理。当土缝中见有菌丝时，在室内温度低于22时喷施菌水，连续喷施2-3天。当土缝中出现黄豆大小的菇芽时，及时喷施菇水，坚持多喷菇、少喷菇、晴天多喷、阴雨天少喷、不喷高处的原则温度阶段，结合喷水和通风。秋菇初期喷水时间宜在早晚，后期喷水时间在中午；春季蘑菇则相反。 5.病虫害综合防治。无公害双孢蘑菇集约化栽培病虫害综合防治应坚持预防为主、预防重于治疗、农业防治、物理防治、生物生态防治和化学防治相结合的原则。控制。杜绝使用剧毒、高残留农药，采蘑菇时避免使用。编辑：皮皮