金福菇是近年新开发的珍稀食用菌。其出菇温度较高，适合晚春至中秋栽培，解决了目前菇房实施的问题。一年生栽培品种配置和夏用食用菌栽培面积、品种少，不能满足市场需求，发展前景广阔。目前各地栽培方式和管理方式多种多样，因此出菇和产量也很不稳定，尤其是原基期，极易出现死菇。由于室内昼夜温差小（尤其是泥墙房养菇效果更佳），不会出现室外突然高温导致蘑菇枯死的现象；湿度控制容易，在地面及周围喷水后，水气上升，可形成良好的出菇环境，为原基的形成和子实体的生长创造有利条件，菇形好。金福菇室内货架式熟料栽培技术介绍如下： 1、季节选用金福菇为高温食用菌，菌丝在20-35即可正常生长，最适温度范围为25-30；子实体形成温度为15-35，优选22-30。根据金福菇菌丝生长和子实体发育的温度要求，各地可根据当地气温合理安排栽培季节。一般当当地气温升高20%以上时，制袋生产季节就会提前40-50天。春栽一般在2-4月播种，5-7月出菇；秋栽是7-8月播种，9-10月出菇。二、堆肥配方及栽培袋制作1、堆肥配方： 常规木屑熟料培养基。干木屑78%、麸皮20%、红糖1%、碳酸钙1%，料水比1:1.1~1.2。 50%玉米芯、46%棉籽壳、1%石膏粉、2%石灰、1%过磷酸钙。 秸秆76%、棉籽壳20%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%。因地制宜，就地取材。 2、栽培袋的制作：按栽培料配方称取原辅材料，将混合料均匀装入袋中，按常规袋料同样方法进行灭菌、接种。将装有菌种的培养袋移至通风的培养室培养，取出菌袋。栽培期间要经常通风，温度保持在32以下。温度过高时要注意降温通风，温度过低时要适当加温通风。 25-32培养30-40天，菌丝即可覆盖菌袋。注意观察菌袋是否被污染，有杂菌及时处理。三、栽培方法1、栽培方法：金福菇可在室内和室外栽培。室内栽培有棚栽、小拱棚栽培、袋栽和筐栽等。室内棚栽室应便于保湿、保温、通风、透光。床架规格应为宽1米，长2.5-4米，高0.6米，底板离地0.4米。在床架周围留一条走道。根据以上要求，各地可根据实际情况改造利用简易房，或因地制宜建造蘑菇房。需要注意的是，栽培室过大时，由于夏季气温高，室内很难保暖。几个床架可用塑料薄膜包裹起来，形成几个相对独立的小空间，解决相对气温变化快的问题。从而保持相对稳定的温度，这是金福菇栽培成功的关键。 2、脱袋覆土：采用全脱袋覆土的垂直埋藏栽培法。具体方法如下：在消毒室内，先在床底铺上一层遮阳网（编织袋也可以），然后把有好菌的培养袋外层塑料袋全部去掉，排出他们垂直地躺在床上。在床上，木耳贴前后要留11.5厘米的空隙，中间用土压实。注意床底不能铺细土，否则会从床底长出一些子实体，影响金福菇的品质和产量。取出袋子后，用泥土覆盖床面。一般的土质有河泥、泥炭土、田间土等，睡前23天浇水，每天喷水46次，直至能挤平不破为止。覆土厚度为2.5-3.5厘米，直至不粘手，无白心为止。 3、出菇前管理：在常温常湿条件下，24小时内菌丝即可恢复生长，3天左右菌丝开始爬土。一般覆土1215天，白色菌丝就会爬上土表。此阶段空气湿度应控制在85%90%，可在地面喷水增加湿度。
当菌丝爬上土表并在土表均匀分布时，加强通风或喷水促进菌丝倒伏，防止气生菌丝过度生长形成菌盖，影响出菇。通风或喷水后，菌丝由营养生长期转入生殖生长期，菌丝束扭结形成原基，产生菇芽。 4、苗后管理：原基出苗后，空气相对湿度应保持在90%以上，加强通风，根据子实体生长发育的不同阶段进行不同的管理。子实体发育过程可分为原基期、幼菇期、伸长期和成熟期。原基期是向幼菇转化的关键时期。此阶段易发生死亡，造成减产。环境湿度必须保持相对稳定。向地面喷水的同时向空间喷水，避免喷水到菇体上；当子实体长到2-3厘米高，进入伸长期时，对环境卫生的适应能力开始增强，每天可喷水1-3厘米。 2次，喷水时，用小水滴的喷雾器向上喷或向侧面喷。同时，增加通风量；子实体进入成熟期时，可少喷水，保持相对湿度在85%95%。 5、采收：金福菇从原基形成到子实体成熟一般需要12-15天。当子实体柄高达到15厘米左右，菌盖未完全平整时，应及时采收。采收时，握住菌柄基部，整株拔起。如有必要，可以用干净的刀片将要采收的蘑菇切掉，保留其他小蘑菇。收获的子实体可以小包装鲜食或晒干出售。平头菇采收后，清理床面，清除残渣和老化菌丝，填土平整料面，调整好温度、湿度、通风等环境条件，转入二段冲洗蘑菇管理。一般可采收潮菇23个。 （本文仅供参考）编辑：XS
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