盛夏栽平菇　严控温湿度

由于高温平菇结果期气温高，病害多，种植量相对较少，但其价格是秋冬季的23倍。高温平菇种植技术难度很大，成功率极低，因此如何获得优质高产是菇农们比较关心的问题。品种选择高温平菇栽培失败的菇农很多，多半是品种选择失误造成的。一些蘑菇种植者不知道品种的温度类型，随便种植。结果，温度类型错误，导致没有蘑菇或无法生长细菌。因此，有必要将该物种引种给信誉良好的科研单位。保证菌种质量要实现高温平菇的高产稳产，掌握正确的菌种生产工艺，保证菌种的优良品质非常重要。改良品种比劣质品种增产30%以上，而且出菇力强，很少发生病虫害。场地选择高温平菇生产场地可以是拱形大棚、半地下菇棚、夏季闲置菜棚、废弃房屋等，要求棚上覆盖物必须厚实、通风好、易于流走。菌袋的制作方法有熟料制袋和发酵料制袋两种。不能使用生粉栽培，否则生产失败。熟料袋制熟料栽培是指配制堆肥后进行高温灭菌，然后播种催芽的方法。这种方法最适用于高温平菇的栽培，其优点如下：堆肥含量高； 采用该方法后，可以放心地向培养物中添加多种营养物质，不用担心生长期细菌对菌棒的污染； 熟料培养的温度可以很好地控制，可以防止生料培养过程中出现烧堆现象； 熟料栽培出菇较早，同期播种可比生料栽培提早1015天出菇。发酵料制袋适合有丰富菌种培养经验的菇农。具体方法：将培养料用水调匀后，堆成宽约1.5米，高约1.21.5米，长度不限的料堆。上升或上升太慢。料堆上部应堆成龟背状，四周轻拍。用直径约5厘米的木棍在料堆顶部打两排透气孔，然后在料堆的中下部斜钻一排透气孔。孔距可在30厘米左右，并盖上草帘、麻袋、鱼鳞袋等。盖好桩后，用温度计在距桩面约25厘米处测温。当温度升至55以上时，开始计时并保持12小时左右，然后翻堆。物料发酵前一般需翻堆3次。翻桩的要领是上下改变桩的位置，调整内外。翻完桩后，重建桩。操作与刚建桩时相同。物料发酵好后，拆堆冷却，待温度降至30左右时，即可装袋。播种方式采用四层菌三层堆肥的层播法。播种后，在袋子周围和放置菌种的两端打孔，每层放置菌种的两端和中间可打810个透气孔。细菌管理夏季气温高，不易滋生细菌。菌袋要合理排料，翻袋通风，及时增氧，以控制菌体温度和环境温度。无论是熟料袋还是发酵菌袋，均应单层出料，行距不小于50厘米，袋距不小于5厘米。细菌滋生的田间要加强遮荫，增加通风散热。必要时可在菌袋上喷冷水降温，袋内温度不要超过33。出菇管理菌丝饱满有毛时，用手按压菌袋坚硬有弹性，表面有淡黄色水珠和原基，表明菌丝已达到生理成熟。当原基出现在80%的菌袋中时，就可以将它们堆积起来生产蘑菇。菌壁最多三层，袋子不能靠在一起。预留3~5cm的空隙用于散热。可以用小竹竿隔层。在整个出菇过程中，一定要通风良好；由于夏季气温高，水分蒸发快，为保证湿度，每天可喷水34次，每隔几天可对棚内进行一次浇水。高温平菇从播种到结果的时间比较快。在正常管理下，20天左右即可出菇，生物转化率可达100%130%。编辑：皮皮