白灵菇的采收及贮藏条件

贮藏条件白灵菇贮藏适宜温度为-0.50.5。温度过高会加速变色或老化，甚至腐烂；温度过低会造成冻伤或冻伤。储存环境的空气湿度应为95%至100%。标准收获

待白灵菇菌盖完全展开，孢子未大量释放时采收。收获、处理和包装要轻，以减少碰撞和损坏。用锋利的刀将平菇的柄剪掉，用毛刷清除菇体杂物，清除变形、破损、病虫害的菇。要求菌盖完整，菌盖（棕菇）长7-15厘米，菌色洁白，菌肉紧实，菌柄长度不超过2厘米. 150克左右的菌类在市场上最为畅销，价格也较高。采后预冷将经过分级、修整、加工的鲜菌装入塑料筐内，及时移入01的冷库中进行充分预冷，一般1520小时是合适的。

包装和冷藏

白灵菇用食品纸包装好，放入塑料周转筐、泡沫箱或内衬聚氯乙烯保鲜袋的纸箱中，扎紧袋口。双层袋的收纳效果比单层袋要好。 5-10公斤为宜。在0左右的条件下，可贮存5060天，无开伞、霉变、褐变等现象，风味纯正。 （来源：搜狐）