鸡腿菇的保存方法及营养价值

鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香可口，营养丰富。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，集营养、保健、食疗于一体。形状极佳，在油炸、炖煮、煲汤中都能久煮，因此深受人们喜爱。一起来看看鸡腿菇的保鲜方法吧！

鸡腿菇的保存方法

一般来说，鸡腿菇在冰箱里可以保存几天。一定要注意敞开，保持通风，否则容易腐烂。如果量不大，可以将鲜香菇根部的杂物去掉，用淡盐水浸泡10-15分钟，捞出，沥干水分，装入塑料袋中，保鲜一周.如果贮藏量大，可先将鲜香菇晒干，然后放入非铁容器中堆放贮藏。叠放时注意在一层鲜菇上撒一层盐。此方法可保存一年以上。

鸡腿菇的营养价值

1、提高免疫力：鸡腿菇中含有大量的蛋白质，可以提高人体免疫力。

2、润肠通便：鸡腿菇中含有大量的纤维素，能有效防止便秘。

3、安神除烦：鸡腿菇中含有多种维生素和氨基酸，具有镇静安神的作用。

4、降血糖作用：鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

5、防癌抗癌：鸡腿菇中含有抗癌活性物质的有效成分。 （来源：帝合网）