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菌种保鲜法食用菌菌种保鲜基本采用低温、冷冻、干燥、减氧等手段终止其繁殖，降低其代谢强度，使其进入休眠状态。一般有以下几种方法：
(1)斜面低温保存法保存时间不长。
(2)液体石蜡保存法保存期可达35年。
(3)滤纸保存法保存期可达25年。
(4)真空冷冻干燥保存法保存时间可达数年。
(5)液氮冷冻保存是近年来在国际上流行起来的一项新技术。
菌种再生技术纯化再生主要包括组织分离再生和菌丝体再生方法。 （来源：吴丽娟说三农）
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