食用菌培养料残渣的综合利用方法

1、可作为培养材料二次利用

以平菇废料栽培草菇为例。平菇主要利用纤维原料中的木质素和半纤维素，很少消耗纤维素。因此，平菇菇床废料中的纤维素含量较高，刚好满足草菇的营养需求。其方法是：平菇采收、晒干、保鲜后，将栽培平菇的堆肥粉碎。堆放草菇料时，每100公斤废料加入新棉籽壳20公斤、干牛粪20-30公斤、尿素0.5公斤、石膏粉1.5-2公斤、过磷酸钙1公斤，堆放他们按照常规方法。堆肥时间可缩短2-3天，翻动时间可减少一次，出菇时间可提前2-3天，与粪肥堆肥产量大致相当。

2.可作为沼气池的原料

以棉籽壳、秸秆、木屑为培养基料培养食用菌，残渣经菌丝分解，更易被沼气发酵微生物利用，可加速沼气发酵微生物分解，提早产气，具有产气率更高。

3、可作菌糠饲料

食用菌具有很强的分解能力。以秸秆为培养料培养的食用菌废弃物中，粗纤维降解50%，木质素降解30%。由于粪便中含有大量的细菌蛋白，粗蛋白的含量由原来的2%提高到6%-7%，脂肪含量也翻了一番。菌丝体分解后，秸秆材料表面的角质层、硅细胞组织和纤维晶体结构均被破坏，呈疏松多孔状，机械强度降低，易破碎，气味芬芳，适口性好，营养更佳。价值。喂养猪、牛等家畜效果优于米糠，可达到玉米的喂养效果。菌麸饲料可直接喂猪、牛，也可放入青饲料打浆机打浆，与其他饲料混合；也可不经加工直接与其他饲料混合。

4.可作有机肥

堆肥残渣中所含的养分包括菌丝体不能直接利用的成分、菌丝体的代谢产物、菌丝体分解后的菌体蛋白等。据分析，每吨残渣约含氮10公斤、磷1公斤、钾10公斤，且碳氮比小，养分处于速效状态，易被作物吸收利用。每亩施堆肥渣3000-4000公斤，玉米增产10%以上，小麦、大豆增产30%左右。农田施用堆肥残渣，不仅可以提高土壤肥力，还有助于改善土壤理化性质，促进土壤团粒结构的形成，增强土壤持水性和渗透性。代谢物中的有机酸等物质还能刺激根际固氮微生物的生长，部分代谢物还能抑制有害微生物的生长，是理想的“菌肥”。