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姬松茸在子实体高5-15厘米、伞未开时采收较为适宜。姬松茸在一个栽培周期内可收获3 至5 茬蘑菇。每采收一茬菇，应清理菇床上的菇脚和杂物，坑内填入新土，停止喷水，适当通风。养菌23天，然后喷水调湿，盖上塑料薄膜，开始下一茬菇的出菇管理。
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