食用菌母种保藏有技巧

菌种保鲜的目的是降低菌种的代谢活性，使其处于休眠状态，减缓腐烂速度，保持菌种原有的优良特性，防止杂菌污染；当生活条件恢复后，菌种可以在短时间内恢复活力，快速生长繁殖。

母种的保存有以下几种方法：

1、斜面冰箱保存法：取丰满壮实的斜面母种，剪去管口处的棉塞，用蜂蜡密封或用橡皮塞代替，放入4摄氏度的冰箱中保存。高温菌以16摄氏度为宜。有效期为3-6个月。

2、石蜡油的保存方法：二次灭菌后，将经蒸发水冷却的石蜡油在40摄氏度培养箱中培养2天，注入斜面顶部1-1.5厘米处，然后用蜂蜡封住管口或更换为橡皮塞，直立存放于4 摄氏度或室温的冰箱中。贮存期可达1-2年。

3、孢子保存法：用20.50.8 cm灭菌滤纸条吸孢子，参照孢子分离法，将带孢子纸条放入无菌试管中，置于干燥器中2 — 3 天内将水擦干，然后使用橡皮塞。在冰箱或室温下保存多年。

4、菌丝球的保存方法：通常将灭菌后的生理盐水、无菌水、蒸馏水、营养液等放入约5ml的试管中作为培养基，将4-5个培养好的菌丝球放入对数成长期。一、放入培养基中，用橡皮塞密封，4摄氏度冰箱或室温保存1-2年。

5、液氮保存法：常用灭菌后的10%甘油蒸馏水或10%二甲基亚砜蒸馏水作保护剂，注入倾斜的母种管中，刮去菌丝体，形成悬浮液或孢子液，吸收取0.5%菌液—0.8ml装入已灭菌的安瓿管中，密封管口，放入液氮冰箱中，每分钟降温1摄氏度，使温度降至-35摄氏度1小时内，气相迅速降到-150摄氏度-150摄氏度，-196摄氏度贮存。贮存期可达10年以上。

6、天然基质保存法：此法多用于原种保存。在一些设备较少的地区，也可作为母种保存方法。