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取新鲜金针菇100公斤，去杂洗净，放入装有搅拌器的不锈钢容器中，用盘管蒸汽加热，加入2000公斤椰子水，加热至50，进行缓慢搅拌提取30小时，压榨过滤得提取物。取提取物100kg，放入上述不锈钢容器中，加入砂糖10kg、70%山梨糖醇水溶液1kg、柠檬酸500g、海藻酸钠600g（作为稳定剂），在40下进行搅拌混合，得到金针菇保健饮品的统计数据。装入瓶中，按盖密封，100灭菌20分钟，冷却后入库贮存或销售。该饮品含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能增加智力和记忆力，对儿童智力开发有特殊作用。
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