竹荪的采收与加工


竹笋栽培后经过两个多月的管理,如果发现土壤出现裂缝或隆起,则说明菌卵已经开始形成,并不断扩大。 20多天后,菌卵会破土而出,菌卵成熟后,子实体会从菌卵顶端伸出。再过几个小时,子实体就会完成生长任务,所以在菌裙完全张开后及时采收。以旋转的方式向上拉,但不要损坏周围的小鸡蛋和下面的介质。采收后,表坑要用细松土填平。竹耳采收后,先去掉菌盖和菌托,及时晒干或晒干。为使竹笋外形美观整齐,无论晒制或晒干,都要将子实体拉长。扁平,浅黄色,贮存于防潮处,避免霉变和虫蛀。 (来源:中国百科全书)

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