鲜香菇的贮运

1、除湿香菇刚采摘时，水分含量很高。如果包装储运，必须除湿。它们可以在阳光下晒干或用热空气除湿。 (1)烘干法。将菇盖朝上均匀排列在晒帘上，秋冬菇晒3-6小时，春菇晒6-7小时，夏菇晒1-2小时。 (2)热风法。将菌盖均匀地铺在防晒霜上，放入热风旋转的窑炉中，在40的环境中除湿。 2、贮藏：将新鲜的香菇用水份先装入筐内，然后移入1-4的冷库中贮藏。出货前，一级，剪柄，称重，放回冷库冷藏2小时。可根据客户要求按尺寸规格包装。 3、运输鲜菇包装后应及时运输。气温低于15时，可以用普通车运输，否则必须用冷藏车运输。在不同的温度条件下，香菇的保存时间也不同。 1保鲜18天，6保鲜14天，15保鲜7天。温度越高，保存时间越短。 （来源：《农村新技术》 2016年第3期）