香菇菌棒越夏管理要点

目前已进入夏季，香菇生产进入越夏栽培管理阶段。气温还会继续升高，影响香菇条的生长。在高温高湿条件下，发生菇蚊、杂菌、枯堆、烂枝等菇类病虫害。香菇越夏管理直接影响产量和效益，香菇越夏管理是香菇生产中的关键环节。现提出以下防治措施，希望广大菇农及时做好预防工作。

（一）一般管理措施

1、加强菇棚的遮光和通风。菇棚菇杆越夏管理的总原则是：“避光、通风、降温”。具体方法是在屋顶和棚子周围顺着太阳的方向遮阴。阴密度高，不透明，不被阳光直射（即阳光照射不到的部分）。出口遮阳，以利通风降温。用赛车水填充棚子以降低棚子中的温度。

2、加强室内通风降温。室内菇棒越夏管理的总原则是：“通风、减量、降温”。具体做法是：将室内蘑菇棒堆成三角形，每堆3层，不超过4层；近期要注意分批或停止出菇条，注意栽培室的温度变化，尽量控制在28。 以下。白天可用风扇通风降温，晚上则打开所有可能的通风方向，使空气尽可能流通，降低温度；白天气温高时，木耳不要动或少动，等清晨或傍晚气温下降后再动。

3、加强棚舍和室内病虫害防治。为防止木耳蚊虫危害木耳杆、造成烂管，当前必须做好病虫害综合防治。建议用菇网、石灰水等喷洒菌棒周边空间，做好周边环境的清理工作。

4、炎热夏季，注意菇棚安全检查，做好防火防汛工作，避免灾害发生。

（二）免割保水膜菌棒越夏期管理措施

堆放香菇条的地方要空气流通好，温度要低。日最高气温28以下；过夏。如果在越夏期菌杆上有黄色的水，这是菌丝生长发育的表现。温度低时，木耳会开始变色；温度高时，黄水量增多，颜色变成褐色。粘黄水造成“烂粘”。当蘑菇的菌丝布满整个袋子时，需要剪掉蘑菇棒两端（头）的塑料袋，将袋口拉直，让蘑菇棒两端流出黄色的水（头）自然蒸发，再进行最后一次全面穿刺通风，促使木耳棒自然变色。剪断菇条两端（头）塑料袋时，应按以下步骤操作： （1）将菇条放在菇架上切袋，省工省力； (2)只剪掉香菇条（头）塑料袋的两端，将袋口拉直，切勿剪断靠近香菇条的保水膜袋。其他管理方法同普通管理方法。 （来源：浙江省丽水市云和县农技站）